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2003年的冬天，河北省黃驊市齊家務鄉聚館村來了個老闆模樣的山東人，找了村民，在村外的一片冬棗林裏轉悠了半天，一開口就要出高價買林子裏的一棵老棗樹。
劉元熙：他遞價遞了30萬塊錢，就是説這5棵樹當中，隨便刨一棵。
一棵樹30萬？雖説一年前，國家質檢總局批准對聚館冬棗林實施原産地保護，讓這裡的古樹都有了名氣，可這麼的大價錢還是出人意料，擱誰誰不動心。可聚館人在興奮之餘，卻沒人賣樹，對於他們來説，聚館冬棗林能有今天的名氣和價值來得太不容易了。
聚館村位於黃驊市娘娘河畔，村周邊方圓千畝之內，分佈2000多棵老棗樹，這些棗樹的樹齡都在百年以上，其中有198棵的樹齡則在600年以上。到今天，這些老棗樹依然保持著它們的生機，每年都會開花結果。在當地的傳説中，冬棗曾經有過仙棗的美譽，被秦始皇和漢武帝派人四處尋找。
而聚館冬棗真正開始出名是在明朝。史書記載，明朝孝宗皇帝的皇后張氏，是滄縣興濟人，國舅把聚館冬棗當作貢品進獻，沒想到皇上一嘗之後特別高興，稱之為“棗中極品”、 “百果之王”，下旨年年進獻，冬棗也由此被稱為“貢棗”。聚館的這片冬棗林也自然被稱為“貢棗園”。
冬棗在棗類家族中脫穎而出成為“貢品”，那自然有它獨特的地方！冬棗的名字帶一個冬字，是因為它比別的棗熟的晚，一般棗在農曆八月熟，而冬棗要到九月底，是鮮食棗家族中上市最晚的。冬棗的個頭在棗類家族中也是數一數二的，單果重30到45克，直徑3厘米以上，相當於其它棗的3到5倍，除了外觀好看，果肉酥脆也是黃驊冬棗的一大特徵，它有一個別名叫“落地酥”，這棗要是掉到地上就會摔裂，採摘的時候連剪刀都不能用，只能用手摘。吃起來口味也很獨特。
韓金德：它是甜酸適口，略帶一點酸味，不至於人吃了果之後，很快膩了。
皇帝喜歡冬棗是因為它好吃，而從現代的科學角度，冬棗的營養價值也很豐富，含有鉀、鈉、鐵、鋅等多種微量元素，每100克果肉中含維生素C354毫克，相當於蘋果的70倍，難怪營養學家稱它為“活維生素丸”。
這黃驊冬棗好吃又營養，而且冬棗樹還特別皮實，抗乾旱，耐鹽鹼，適合在環渤海鹽鹼地區生長，除了黃驊，河北其他一些地區和山東的一些地區也有種植，但奇怪的是，離開了黃驊，它的口味就會發生變化。
魏蘭香：我們已經做試驗了，我們把這個冬棗樹，挪到其他地方去種，那個味道就變了，它就沒有我們這片土地種出來這個冬棗好吃。
那黃驊這片土地到底有哪些神奇的地方，能孕育出冬棗這樣奇特的品種呢？
韓金德：儘管都是環渤海灣地區，但是就咱們這個原産地域來看，我們專門請了一個搞土壤測定的，來看這個地方，相當於形成成土母質的時候，是一個“盆”，就是積累了大量的營養。
因為黃驊地勢低窪，比起周邊的鹽鹼地區，在地質變遷的過程中，土壤中積累的微量元素就更多一些，而這為黃驊冬棗的生長提供了獨一無二的營養條件。
韓金德：這個利地條件上，給它提供了大量的，豐富的，可吸收的營養成分，所以它鑄就了冬棗的營養成分比較豐富
黃驊鹽鹼土中不同的營養成分，對於冬棗口味的形成起著各不相同的作用。
韓金德：這個地區，它屬於“濱海鹽鹼潮土”， 土壤裏頭，富含氯離子。
氯離子，是一種中性離子，不酸也不鹼，可被冬棗吸收後，能讓冬棗更酥脆。
韓金德：土壤裏頭許多的這種鈣離子，比較豐富，對棗品質的硬度，都起到一個決定作用。
另外黃驊這片鹽鹼地當中還有豐富的鉀離子，鈉離子，它們對冬棗的脆度也都有著重要的影響。
得天獨厚的自然條件，造就了黃驊冬棗獨特的品質和身價，可倒退上二十年，因為市場沒打開，老棗樹繁育難等問題，黃驊冬棗一度無人問津，聚館村裏要是有人分到了冬棗樹，都老大的不高興。
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為了讓重振黃驊冬棗，黃驊人先從老棗樹擴繁上下功夫。
説到這，就不得不説冬棗一個奇特的地方。冬棗繁育只能通過嫁接，只有嫁接才能結出冬棗，原生的棗樹不結棗，幾百年來就是這樣。
魏蘭香：它這個樹，很奇妙，把老樹上的那種叫穗子，就是那個嫩葉掐下來以後插到咱們現在的棗樹上，能長出冬棗。
聚館村的劉氏家譜有這樣的記載，“移植嫁接棗樹成林更有冬棗”，早在幾百年前古人就告訴我們嫁接冬棗的方法了。要想讓黃驊別的地方也種上冬棗，首先就得有樹苗才行。
這些老樹都經過幾百年的優勝劣汰，是天然的好品種，接下來就是要找用於嫁接的棗樹了。怎樣才能大規模快速度的育苗呢？
韓金德：為此，我們專門探討和研究了“酸棗根接”育苗這種方法，酸棗是一種適應性非常強的野生棗類型，它既耐瘠薄，抗鹽鹼，非常適宜咱們濱海鹽鹼地生長。
可是這酸棗作砧木，能結出原汁原味的冬棗來嗎？這棗不會變酸嗎？
韓金德：酸棗酸，結出來棗肯定酸，沒有個科學根據。可以肯定的説，通過我們化驗，通過我們産量調查，酸棗嫁接的，和其他棗嫁接的冬棗，品質和産量，它們基本是一致的。
用土生土長的酸棗來嫁接本土的優勢冬棗，對於黃驊冬棗更有著特殊的意義。
韓金德：用哲學的話來説，這是一種弘揚，就是在原來基礎上的一種發展和拓展，實際這樣一個意義，而不是僅僅對原始冬棗林，某一個品係，某一棵樹的複製，而是冬棗的發展。
冬棗的技術在發展，推廣同樣也不能拉下。為了讓農民接受冬棗，當地想了不少辦法。
韓金德：每一個村都找典型戶，你種棗，我們林業局提供你苗，提供你技術，然後你生産出來的棗，我們幫你銷售，簽銷售合同。
解決了農民的後顧之憂，還得讓他們看到效益。
劉金橫：農民種地，這一畝地總的來説才1000來塊錢，咱這個種樹，弄五六千塊錢。
現在在黃驊，十里八村都種上了冬棗，種植面積已經達到了30萬畝，不光能鮮吃，還能幹吃。冬棗産業已經在黃驊形成。
為了提高冬棗的知名度，從2003年，冬棗的推介會開到了故宮裏。黃驊冬棗好吃，連外國人都讚不絕口。這麼好看又好吃的小果品立刻引起了大家的興趣，同時黃驊冬棗在各地的展銷會上頻頻獲獎，更是加大了冬棗的知名度。
一片古老的棗林富裕了一方百姓，是我國也是世界上現存唯一一處冬棗原始資源林，在這片老棗林裏，最老的樹都有700多歲了，是研究棗樹的“活化石”。聚館人也知道了這些老樹的珍貴，當初賣樹的價格提到了八十萬，聚館人業沒舍得賣，這棵棵老棗樹都是聚館人的寶貝啊！
2006年5月，聚館古貢棗園被國務院批准為全國重點文物保護單位，把植物作為文物進行保護，開創了文物保護的新類別。黃驊冬棗又爭了一個第一。
責編：肖闊
