編導手記——周董與魚翅

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央視國際 www.cctv.com　　2006年10月20日 12:05 來源：

	編導：齊葳

　　某日，聽周董新歌《千里之外》，對有費玉清大叔的那段高潮段落印象頗深，“我送你離開千里之外你無聲黑白，沉默年代或許不該太遙遠的相愛。我送你離開天涯之外你是否還在，琴聲何來生死難猜用一生去等待。” 正好拍攝“八大員”中的服務員一集，又覺得這一段的音樂旋律同中餐廳的氛圍非常契合。就決定冒險在片中使用，70後的老同志也趕一回80後的時髦。

　　拍攝剛開始的時候一切順利，拍攝酒店的服務員個個唇紅齒白，四川妹子永遠是如沐春風的樣子讓人憐惜，由她們引座，倒茶，可以把周董的歌曲進行昇華，一舉一動都完全體現了中國古典詩詞的韻味，沒有任何問題。但到了上菜這環，導演同志犯了躊躇，周董的歌旋律悠揚的，用什麼樣的菜才能配得上？這是一個大問題。人家歌詞裏唱得可是：“我送你離開千里之外你無聲黑白，沉默年代或許不該太遙遠的相愛。我送你離開天涯之外你是否還在，琴聲何來生死難猜用一生去等待”。 玉香肉絲，宮保雞丁，這些大眾菜，總是因著蔥和蒜在盤中鶴立著，不太雅，思前想後，還是覺得“魚翅撈飯”最配這首歌的意境，但拍攝期間，為了拍攝的需要向採訪對象要求上市價188元的魚翅撈飯，這個念頭按慶（另一志存高遠的同事）的説法，想想都有罪。

　　這個時候做導演的可不能猶豫，剎那間，本導演做了人生中最大膽的一個決定，向旁邊陪同的宣傳幹部耳語幾句，於是，一桌色澤俱佳的高檔菜出現在了攝像老師面前。攝像老師是個老同志，有很高的政治覺悟和職業操守，不動聲色地把我叫到一邊，“你看，這樣行嗎？”“你看那魚翅撈飯的顏色怎麼那樣啊？”我非常可以理解一個有著20年從業經驗的老攝像對於畫面質量的執著，經過我們長達2分鐘的長談和溝通，攝像老師終於決定開機了！欣喜若狂的飯店總經理連忙吩咐服務員上菜，同時，攝像老師也提出了最後一個要求“要上就上那盤蝦仁”!於是，在片中我們將會看到最後端在服務員手裏，往轉桌上擺的是一盤色澤紅潤，讓人垂涎三尺的“番茄蝦仁”。只能放棄周董和魚翅同臺的構想了。

　　這就是“千里之外飯店版”MV的拍攝經歷，最後，得向廣大的觀眾朋友們承認錯誤，為了降低拍攝風險，減少餐飲工作者的接待成本，本次拍攝使用的“魚翅撈飯”以及“番茄蝦仁”都是假菜！

　　最後填一曲《釵頭鳳》表示本人對在服務員行業上敬業奉獻的從業人員的一份敬重！

　　《釵頭鳳》

　　紅酥手，魚翅盞，一樓美味滿食寮。笑滿面，眾生歡，一處辛苦，幾聲感慨，撮撮撮。

　　以上言論均代表本導觀點，切勿深究。

　　編導：齊葳

責編：李菁