這是五月的上海，天空中照例下著小雨。錦江飯店的服務員們在各自忙碌著。在這座歷史悠久的老飯店裏，今天也許又會發生什麼新的故事。

　　十八層樓、十三層樓”是老上海們對錦江飯店的愛稱，它是上海最負盛名，最具傳奇色彩的老房子之一。這裡曾經接待過134個國家的500多位首腦人物，其中不乏丹麥首相、德國總理、美國總統、、泰國王儲、英國女皇等世界級政要。這些人曾經對中國乃至世界歷史都有著重大的影響，而錦江飯店成了他們人生軌跡的一個交匯點。

　　如果僅僅就飯店的建築而論，他的歷史完全可以追溯到80年前。那時的老上海把他們稱為“十八層樓”和“十三層樓”。説的就是今天錦江飯店的北樓和中樓，中樓有十八層，北樓十三層。20秒解放前分別屬於新沙遜洋行和公和洋行所有。早在那時，作為華懋公寓的 “十八層樓”就有無數重要人物在這裡下榻。解放以後，在這座老建築裏，成立了錦江飯店。

　　錦江飯店 駐店經理 程榮根

　　這個樓原先叫華貿公寓，非常有名，那麼始建於19 25年，竣工是1929年，應該是當時上海最高的一個建築，所以上海老百姓一般都不稱它的名字，都習慣的稱它叫13層樓，因為他的樓高嘛，一説13層樓大家知道了，就説得那個樓 原來叫華貿公寓，英文叫？，這個樓，當時呢，按照現在的講法應該叫酒店式公寓，它叫華貿公寓嘛，但是它裏面有服務台呀，有餐廳呀這些，是一個英國人的建築的，非常典型的一個二十世紀二三十年代阿剔刻建築風格的

　　現在的“十三層樓”仍然保留著當年的華懋公寓的外觀，酒店的外立面上仍然鑲嵌著古老的紅白墻磚。歷史的長河靜謐的向前流淌，這些樸素的符號卻沒有在歷史的大潮中消逝，而是繼續見證著錦江飯店的悠悠歲月。1935年3月，在華懋公寓建成後的第六個年頭。一家名叫錦江川菜館的小餐廳正式開業了。這家並不起眼的川菜館和後來的錦江飯店卻有著一段不解的淵源。它的老闆是一位名叫董竹君的女士。

　　原錦江飯店經理 張元善

　　當時錦江在華幹一路，現在是寧海西路，我是學徒，當時這個地方呢就是老闆是董竹君，她要求很高，我是學徒，我是在下面了，她進來的時候，她總是用那個口袋裏面的那個面巾呀，就是擦臉的，她把那個水牌，為什麼叫水牌呢，就是今天有什麼人訂座，名字都寫在上面的，她進來以後呢，總要先擦一下，看你的清潔工作做的好不好，我是小呢，我是13歲，14歲，我是拉門的，客人進來我拉門，外國人進來我要拉門，就是你好，歡迎你。外國人聽見很高興，我就是做這個工作的

　　因為生意紅火，董竹君很快又開了一家點心店，取名為錦江茶社。同樣是賓客盈門。這些進出錦江的客人們，其中一些人有著特殊的身份。

　　原錦江飯店經理 張元善

　　就是解放前呀，白色恐怖很厲害，很厲害的時候呢，我們當時的時候呢，就是説很害怕，但是我們不知道，哪一個是共産黨我們也不知道，我們是小孩嘛，我當時，董竹君和任百尊，讓我們給她送東西，我也不知道送什麼，我現在讓我説我也不知道，送什麼東西（不知道），你比方説 我送東西呢，送到錦江茶社，茶社門口有一個人，長什麼樣子，她告訴我，你這個東西就交給他

　　在上海解放前夕，董竹君一直在幫助共産黨的地下工作者。這樣的情況一直持續到上海解放。1951年的一天，當時任上海市市長的陳毅來到了錦江川菜館。上海市市政府已經把原來的華懋公寓改名為錦江飯店，請董竹君擔任董事長，任百尊擔任總經理。兩條並不相交的軌跡第一次並到了一起

　　錦江飯店 駐店經理 程榮根

　　因為當時上海解放以後呢，沒有一個比較像樣的可以接待高層次的，以前也不叫賓館，這麼一個場所，董竹君當時在上海灘是非常有名的，政府就想到她 叫她來籌備這個華懋公寓，把它後來定名為錦江飯店，因為它的前期是錦江川菜館，錦江兩個字這麼過來的.

　　原錦江飯店經理 張元善

　　而且當時給我們開會就是有一條，這個是董老闆的，不是共産黨的，這一條特別強調這個了，後來我們一想，解放初期，明説是共産黨的，人家心裏可能有一點害怕，董竹君人家不害怕，董竹君是老闆，董老闆在上海也有一點小名氣的

　　樂翠娣是在錦江飯店成立四年後來到這裡的。雖然當時的錦江飯店已經是上海最有名的飯店，但是剛剛二十幾歲的她對這個選擇還是充滿了矛盾。

　　原錦江飯店副總經理 樂翠娣

　　那時做服務員人家都看不起的，到這裡來工作以後呢，那時候我是共青團員，學校裏不讓把團的關係給我轉出來，因為我在學校是學生會主席，他們説你這樣去做服務員不好，校長姓夏 夏校長説，不要去，那時候我還是為了照顧家庭，因為學校已經考上了，為了照顧家庭，我還是到這兒來了。

　　樂秀娣沒有想到，從此以後她自己的命運和錦江飯店的命運緊緊聯絡在了一起，也親身見證了新中國的歷史。五十年後的今天，當初的那些遺憾早已經消失得無影無蹤了。

　　1959年2月，春節剛剛過去，幾位神秘的客人來到了錦江飯店。開始在中樓和北樓之間丈量土地，畫圖紙。他們要對錦江飯店的61號和63號小樓進行改造。

　　原錦江飯店副總經理 樂翠娣

　　這個小禮堂呢 原來這個房子是兩個小洋房，這個小洋房的號碼是61跟 63，是一個辦公小樓，在那個後面，21天蓋好的，因為開會嘛，所以當時我們是共青團員，我們還推磚頭小車，吱吱吱那個小車，幫他們一起推磚頭的，那個時候開始造 用了21天，造好以後才開會的，

	拆除前的小禮堂

　　[解説] 樂翠娣後來才知道，這座改造的小禮堂是為了黨的八屆七中全會準備的。今天，我們還能在錦江飯店兩座主樓中間的綠地上，看到這座方方正正的小禮堂。外觀上雖然已經進行了多次改造，但是在它的內部還是能夠發現當年的痕跡。飯店很快就停止接待其他的客人了。當時的飯店總經理任百尊把整個錦江飯店的職工們召集起來，各司其職。他一邊組織小禮堂的施工建設，一邊也緊鑼密鼓地做著其他的準備工作。從服務員的篩選到食品的準備，一切都在有條不紊地進行中。為了保密，所有參加會議的服務人員提前一個月進入飯店，不能和外界在有聯絡。

　　錦江飯店駐店經理 程榮根

　　那麼選中了以後呢，在錦江飯店裏面，一個多月，也不回去，不回去家裏面人很著急呀，有很多家裏面比如説妻子，丈夫 爸爸 媽媽都會找上門來，當然飯店裏面都跟他非常客氣地介紹，你的兒子或者你的丈夫沒有問題，現在在酒店裏面，在飯店裏面，但是從家屬來講呢，他不理解，你沒有問題怎麼人不見呢，但是當時又不能説，他是在參加一個，比方説在搞一個參加一個什麼什麼服務的工作，不能講，那時候是絕對保密的，所以那時候呢就是專門有些人就是抽出來做工作，反反復復解釋，叫他不要擔心，沒有問題，就是這樣過來的。

　　時間在一天一天地過去，三月二十日這一天終於到了。錦江飯店職工們的心情緊張中透著激動。毛澤東主席當時住在了對面的錦江俱樂部，這一天早上，任百尊總經理帶著警衛處的同志等在了小禮堂的南門。23秒

　　錦江飯店駐店經理 程榮根

　　我們當時的服務員呢，一般的同志呢還不知道，毛主席今天會到，那天確切知道這個情況的應該是我們任百尊經理，車子一停下來以後，毛主席出來以後，我們當時一些服務員很驚訝，有的很激動，因為他沒有這個思想準備，當時據老同志回憶，都情不自禁地高呼毛主席萬歲，包括我們任在尊總經理，他知道毛主席要來，但是真正主席出了這個車子以後，站在他面前的時候，他也非常的激動，因為畢竟那個時候毛主席是在全國人們心目中的偉大領袖 他的威望是非常高的

　　四十七年前，1959年3月20日，中共八屆七中全會在這裡召開，會上通過1959年國民經濟計劃草案，毛澤東同志對人民公社的整頓工作進行了檢查。聲勢浩大的人民公社化運動，至此劃上了一個句號。這次也是錦江飯店第一次接待這麼多的國家領導人。

	貴賓樓

　　錦江飯店的中樓是一幢有特殊意義的貴賓樓。這棟樓裏的中式西式套房是真正的總統套房。只有國家元首才能夠入住。四十七年前的那次會議中，大部分的中央領導人都住在了這座貴賓樓。24秒後來成為毛澤東廚師的東林發師傅當時就在這裡工作，專門負責把配好的菜從十三樓運到十八樓的廚房。在那次繁忙的會議中，他每天只能睡兩三個小時。身體的疲勞程度已經接近了極限。

　　原錦江飯店貴賓樓廚師長 東林發

　　那時候一點多鐘嘛，這裡有一桌飯菜，已經上菜了，飯店經理説，説小東啊，過去再拿一樣東西，我説經理實在是走不動了，已經十幾趟走過來的，上了下，下了上，因為走到下面 走上來，再下去 還要跑到北樓，北樓就是13樓，我們經理説，我知道你很困 很累，你看看外面誰在吃飯。那邊有一個門，它有一個小門呀，菜燒好了，從這個小門端出去，他開了一條縫給我，就在這個位置，我一看，那精神就來了，中央那時候七個常委全在這裡，我心裏那興奮呀，沒二話説了就，就下去了，到了下面就像跑步一樣奔到北樓，再拿了東西就過來，還是跑到上面 那很興奮的，我見到中央首長了，尤其見到毛主席，劉主席的。

　　在錦江飯店的檔案管裏，有一本珍貴的小冊子，這些都是當時的服務員們為了更好地照顧中央領導的起居生活，點點滴滴地積累下來的。這些保存在飯店擋案館中，發黃變脆的零碎紙片，一般人看起來可能覺得並不起眼兒，可對於飯店來説確是寶貝。32秒 紙片上記載著這樣一些內容：“陳毅首長，早飯要看情況，起得早就吃。除了開會以外，喜歡看書，讀毛主席著作。寫字要用毛筆”，“周總理：早喜歡吃老煮蛋、豆漿、喜歡在豆漿里加蜂蜜、甜食等物。”“。”原來，這些紙片是當年負責接待任務的服務員們記錄下來的領導們的“飲食、起居檔案”。

　　錦江飯店駐店經理 程榮根

　　 那時候明確規定是不準有任何記錄的，因為是為了保密，但是我們為了把服務工作搞好，那麼每一個首長的生活習慣呢，包括一些要求都是不一樣的，那麼服務員個人呢，都有一個小的本子，記錄一下每一位首長，不同的作息時間呀，口味方面呢，有的喜歡吃大餅油條，有的喜歡吃牛奶，有的喜歡喝豆漿，不同要求，都是用有一個小本子記錄，這個記錄呢當時酒店是為了更好地把服務工作搞好，這個是允許的，開完會以後把這個本子都收上去了。

	周總理曾經住過的房間

　　隨意推開錦江飯店的一間房間，也許你就踩上了哪位偉人的足跡。這些平凡的房間因為這些偉人而變得不平凡。這間簡單的套房，因為周恩來總理的多次下榻而有了特殊的意義。直到今天，樂秀娣還能回憶起當年周恩來總理的一些生活片斷。

　　原錦江飯店副總經理 樂翠娣

　　總理很平易近人的，我跟一個小何，何文英，我們兩個一起吃飯，和總理吃飯，他和陳毅在吃飯，我們倆在旁邊，總理説 你看 那個時候我們穿的工作服都是袖子很長的，你看小婁手裏有手錶，小吳手裏沒手錶，陳毅説，何以見得，小婁她一個人，小吳她家裏有小孩，她肯定條件還不能買手錶，陳毅説，那個時候陳毅當外交部長嘛 你們説對不對啊，我們笑笑 對的，因為他平時對我們都很關心了解的，小吳家裏有三個小孩，那時候我還沒結婚，就是條件不一樣。

　　樂秀娣還保存著一張和毛主席的合影。

　　原錦江飯店副總經理 樂翠娣

　　我們那時候服務員只能聽不能講的，不能多話的，這是一條要求，不能講話，所以我們服務員都不太多話的，而且我現在不是有好多照片嘛，這些照片如果你要求拍也不行，正好是首長需要，客人需要那你就拍好以後他給你，不能隨便，像現在可以的，首長我跟你照個相，那時候不行，有個攝影師叫呂厚民，這是人民的攝影師，主席給封的，那麼要給主席照片，主席當時好像不大願意什麼的，具體我也沒看到 結果呂厚民説 主席你跟他們小樂呀小李照個相吧，主席就出來了 兩個服務員，我跟小李都是服務員 我們一起照了一個相，然後呂厚名讓他單獨再照一個，是這樣完成任務的 找了以後他給我們的

　　樂秀娣後來再也沒有離開過錦江，在以來的五十年裏，她接待了幾百位國家領導人。她自己也親手書寫著錦江的歷史。15秒 東林發在會議結束後很快就被調到北京去工作，因為做的紅燒肉深的主席喜歡，成了毛澤東的家庭廚師。

　　原錦江飯店 貴賓樓廚師長 東林發

　　主席一般的時候吃東西不怎麼講究的，比如説紅燒肉吧，後來他説要吃紅燒肉，因為肘子一個人那麼大一個肘子，怎麼給他吃呢，就是燒一點紅燒肉，他説要肥，肥了他説是補腦的，我想這個飯店裏的紅燒肉燒法跟家庭裏的燒法不一樣，家庭裏入味，顏色比較深，那時候我們家裏頭，我母親就燒這種肉，我想這個肉燒給他試試看 結果第一次燒了他説好吃。

	小禮堂

　　自從中共八屆七中全會以後，錦江飯店的小禮堂馬上成為了上海最有分量的建築之一。12年之後，這裡又發佈了一條令全世界都震動的消息，中美聯合公報。20秒 1972年，尼克松總統的空軍一號將落在了首都機場上。他這次是來和中國商談中美聯合公報的發佈問題。

　　原聯合國副秘書長 冀朝鑄

　　尼克松的第一腳還沒有踩到中華人民共和國國土的時候，手就出來了，總理先生 這只手穿過太平洋來和你握手 很明顯的，也就是表示我這個總統呀，真是把過去一切都改正過來，我是跟中華人民共和國要友好。

　　尼克松在北京停留之後，很快就來到了上海。中美雙方把中美聯合公報最後的發佈地點定在了錦江飯店。這一年，錦江飯店的總統套房內住進了尼克松總統。

　　錦江飯店駐店經理 程榮根

　　尼克松總統72年到錦江飯店來住的就是這一套房子，當時美國總統接待的先遣組，先到這裡來看了，他分幾個組，看了以後，因為這個是20世紀30年代的老房子，看了以後 其它的都很滿意，就是他的臥室的地方，他們也沒有明確提出什麼，因為這個總統的主人臥室和夫人臥室是兩邊分開的，但是他如果夫人要到總統這個主人臥室去呢，她必定要經過外面有一個24小時警衛的，因為總統，一般都有24小時警衛的，那麼我們考慮到這個細節，就是把裏面原來有一個衣帽間，衣帽間我們把它打通，也就是説總統和夫人在裏面也可以走動，就是通的，到現在還保留著這個地方。

　　僅僅幾天之後，具有歷史意義的中美聯合公報就在小禮堂里正式發佈了。這給小禮堂的歷史也給錦江飯店的歷史添上了濃重的一筆。30年後的1993年，已經近80歲的尼克松總統又一次來到小禮堂。

　　錦江飯店駐店經理 程榮根

　　一進錦江飯店這個院子，一眼就看到這個小禮堂，他説就是這個地方，而且他還指著他原來住的，我們現在叫貴賓樓，他説我原來就住在這裡，中美雙方人員，陪尼克松總統到小禮堂裏面，尼克松總統，當著大家的面，親自講了一段非常動情地講了一段話，我今天在這裡要告訴你們每一位，就是我們中美聯合公報是在北京起草的，後來又到杭州進一步磋商，最後是在這裡，錦江飯店，在這個錦江小禮堂，舉行了新聞發佈會，發表了中美聯合公報，那麼中美關係，美中關係就是從這個地方開始起步的。

　　[解説]實際上，錦江飯店裏的任何一個老建築，任何一個員工都可以向你講述錦江飯店和新中國歷史的點滴故事。歷經近一個世紀的風雨，這幢十幾層的建築風姿依舊。到過這裡的人無不對它留下深刻的印象，不僅僅是因為那獨特的建築風格，那曾經為全國矚目的禮堂，更因為這裡曾經接待過無數的傳奇人物，發生過許多令世界為之一震的大事。今天，披蓋著厚重的歷史外衣，這座飯店像往常一樣，在靜靜的等待下一個傳奇的到來……

責編：李菁

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