巴西國菜正遠離百姓餐桌

　　“費加達”被譽為巴西的國菜，深受巴西人的喜愛。然而近來，由於食品價格不斷攀升，“費加達”的價格也是一漲再漲。如今在巴西，一家人到餐館吃上一頓正宗的“費加達”已成為奢侈的事了。

　　“費加達”源自葡萄牙語中的“豆子”一詞，這道傳統的巴西菜由黑豆與各種熏肉，以小火燉煮而成。長期以來，“費加達”一直是巴西人餐桌上不可或缺的菜式。 然而近來，隨著食品價格的猛漲，製作“費加達”所需食材的成本也不斷提高，在過去的12個月中，黑豆的價格上漲了約25%，而製作熏肉的豬肉價格比黑豆上漲得還要多。這家位於裏約熱內盧的餐館，以烹制正宗的費加達而遠近聞名。不過，自從菜單上的“費加達”提價了之後，來用餐的顧客日漸稀少。以兩人份的套餐為例，三個月前售價為19美元，現在已經漲到了21美元。

　　餐館老闆瑪麗亞?索薩説：“ 我們不得不調高費加達的價格，並把以前的自助餐改為以份量計價。”

　　儘管不少巴西人表示，不論食品價格如何飛漲，巴西人始終不會放棄對“費加達”的鍾愛，然而一個不爭的事實卻是，“費加達”正在漸漸遠離普通百姓的餐桌。

　　餐館顧客説：“費加達永遠不會消失，但也許只有高收入的人才吃得起。”

責編：劉慧