央視頭條：今晚我們能吃什麼  
——《電視你我他》探班《每週質量報告》
央視國際 (2005年03月25日 17:28)

　　要想知道什麼該吃什麼不該吃，最快捷的辦法就是去新聞頻道《每週質量報告》欄目。説來也巧，我們去的時候正趕上了他們的審片會，看樣子，這又將是一顆“重鎊炸彈”。由於節目還沒播出，我們不能提前洩露任何內容。不過，我們還知道欄目組的另一個核心場所，在那裏大家能看到更多的秘密。

　　記者：您看在這個房間就是我們調查組特批的一個小屋，所有的選題策劃會都在這裡面開。一般情況下，外人是不能進來的，包括我們一些跑新聞的記者，不是我們組的記者是不能進來的。這是我們一個做調查的記者，他不便出現在鏡頭裏先回避一下，這兩位都得躲我們的鏡頭。

　　這間二十平米左右的房間可謂麻雀雖小五臟俱全。負責外出調查的記者們由於工作性質特殊，除了採訪拍攝，大部分時間都隱蔽在這裡，甚至包括吃飯和睡覺。

　　在這副地圖上標注了70多面小紅旗，這是欄目記者曾經明察暗訪過的地點，每一面小紅旗都標示了一段驚心動魄的真實故事，同時也標誌著為消費者打造有質量的生活不遺餘力地努力過程。

　　沈偉（主編）：做節目做了一年多，集中在食品領域，所以很多造假的。他也通過各種渠道打聽我們記者的動向，通過網絡、平面媒體和我們的網頁，了解我們的動向和分析我們。比如説，明天是不是可能到他們造假的地方去暗訪，所以我們的保密工作就顯得非常重要。像我們剛才那位同志，他在做完天津報道以後，就有被揭露的造假者跟蹤打聽一直到我們辦公室樓底下，以至於後來我們這個樓也加強了保衛。

　　雖然每一次暗訪拍攝都是一次鬥智鬥勇的過程，然而面對滿櫃子的戰利品，欄目組的所有人都在説，這不是一種榮耀。

　　沈偉（主編）：做的每一樣任冬西現在都在這兒有樣品，有機會的話辦一個假冒偽劣食品的展覽，讓大家看看。做一年多，做了上百種食品。

　　接觸了這麼多假冒偽劣食品，我們猜想《每週質量報告》的記者們在吃飯時一定會特別地小心謹慎。於是，我們準備從他們的飯盒中刺探點秘密。

　　這些菜看起來也沒什麼特別的嘛，他們在吃的問題上究竟有沒有一點顧慮呢？

　　丁偉(編輯)：有，一些看不見，沒辦法知道他是怎麼做的，我一般不吃，比如説臘肉，我以後可能會避免一些，蔬菜不會有太多的顧及，我沒什麼避諱。

　　章偉秋(主持人)：盒飯一般是單位裏提供的，都覺得比較安全，如果涉及到我們報道過的産品，我可能也沒有什麼好胃口。如果去餐館的話，我們會使用一些以前提供的鑒別方式，比如想知道筷子有沒有被硫磺熏過，聞一聞就知道，一般被硫磺熏過是比較刺鼻的。如果點一些東西的話，我可能會看一眼就清楚。

　　吳光秋(製片人)：我們暴光以後把假打了，人家工商、質檢也採取行動了，市場上的金針菇可以放心的大膽吃了。

　　田曉佩(執行主編)：昨天晚上《晚間新聞》裏就報了北京市查金針菇，查了很多就咱們報道的。我覺得我們是森林裏的啄木鳥，如果説有蟲子的話，我們會叼出來蟲子來。不過如果我在一棵樹裏叼出了一堆蟲子也並不表明這片森林就已經要毀了。我們把這些東西都剔除以後，這片森林會長的更茂盛，讓大家吃的更安全。我們只是把不好的這一種摘了出來，而不是這個品種都不能吃了，最大的差別就是這一種而不是這個品種。

　　看來，“今晚我們吃什麼”的問題其實已經不是問題了，我們什麼都可以吃，關鍵在於我們怎麼去吃。不過關於“怎麼吃”的話題，如果您感興趣就儘快告訴我們。

責編：張競 　來源：CCTV.com