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冠心病為什麼宜食富含纖維素的食品？

　　粗纖維常指纖維素、半纖維素、果膠、木質素等，它主要存在於糧食、水果、蔬菜等植物性食物中。因人體消化器官中不存在水解粗纖維的酶，所以它不能被人體消化吸收，沒有什麼營養價值，但它在食品中的存在，可起到“充饑飽腹”的作用，對人體健康具有十分重要的意義。

　　富含纖維素的食品之於冠心病，能降低膽固醇。膽固醇是造成動脈粥樣硬化的原因之一，是由於血漿膽固醇的增加，使較多的膽固醇沉積在血管內壁。其結果不僅降低了血管的韌性和彈性，而且使血管內壁加厚，管徑變細，影響血液流通，增加了心臟的負擔。而食品中的粗纖維能與膽固醇相互結合，防止血漿膽固醇的升高，從而有利於防止冠心病的發生和進一步惡化。另外，食品中的粗纖維還能和膽酸結合，使部分膽酸隨著粗纖維排出，而膽酸又是膽固醇的代謝産物。為了補充被排出的部分膽酸，就需要有更多的膽固醇進行代謝。膽固醇代謝的增加則減少了動脈粥樣硬化發生的可能性。

　　那麼，哪些食物含纖維素多呢？①海帶、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻類；②黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆等豆類；③水果、蔬菜類。一言概之，冠心病患者宜多食富含纖維素的食物。

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