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柳芽 |
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春風一吹,柳芽就悄然萌發出來了。青青的嫩葉,帶給人們春天的訊息,不由得叫人想起中國唐代詩人賀知章的名句:"不知細葉誰裁出,二月春風似剪刀。"
您知道嗎?令詩人感慨萬千的柳芽,同樣具有食用和藥用價值。柳樹的嫩芽含有豐富的蛋白質,可以吃也可以用來泡茶。用開水焯一下後,涼幹,加調味品,炒食涼拌,別有風味。在中國的蘇北、安徽、山東等地,人們不僅喜歡食用柳芽,還把它收集起來作藥備用。中醫認為,柳芽具有驅風、明目、烏發、駐顏和堅固牙齒的功效。將柳芽和茶葉一起泡茶飲用,茶水顏色碧綠,不僅聞起來十分清香,而且還有防病治病的功效。
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