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柳芽

　　春風一吹，柳芽就悄然萌發出來了。青青的嫩葉，帶給人們春天的訊息，不由得叫人想起中國唐代詩人賀知章的名句："不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀。"

　　您知道嗎？令詩人感慨萬千的柳芽，同樣具有食用和藥用價值。柳樹的嫩芽含有豐富的蛋白質，可以吃也可以用來泡茶。用開水焯一下後，涼幹，加調味品，炒食涼拌，別有風味。在中國的蘇北、安徽、山東等地，人們不僅喜歡食用柳芽，還把它收集起來作藥備用。中醫認為，柳芽具有驅風、明目、烏發、駐顏和堅固牙齒的功效。將柳芽和茶葉一起泡茶飲用，茶水顏色碧綠，不僅聞起來十分清香，而且還有防病治病的功效。

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