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荸薺

　　冬春季節，在中國的南方，常常有小販將荸薺去皮後用竹籤子串起來當作零食出售。買一串嘗嘗，確實是爽口清甜，風味不俗。那麼今天的中藥知識我們就來説説荸薺。

　　荸薺，俗稱"馬蹄"。生吃，醇甘清香，勝似秋梨；熟食，則可以烹調成多種美味佳肴。中醫認為，荸薺是寒性食物，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。食用荸薺既能清熱生津，又可以補充營養，發燒的病人可以多吃一些。中國清代著名的溫病學家吳鞠通治療熱病傷津口渴的名方五汁飲，就是用荸薺、梨、藕、蘆根和麥冬榨汁配合而成的。在呼吸道傳染病較多的季節，吃鮮荸薺還有利於流腦、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。

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