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板 栗 |
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天冷了,北京的街頭巷尾又飄出了糖炒栗子的陣陣香味,引得人食欲大動。那麼,今天的中藥知識我們就來説説板栗。
板栗是中國的特産,素有"乾果之王"的美譽,果實中糖和澱粉的含量高達70%。
板栗不僅是食物,也是一味中藥。中醫認為,板栗可以養胃健脾,壯腰補腎,活血止血,是做藥膳的上等原料。比如,板栗紅燒童子雞,就具有滋補的功效,尤其適用於消化不良、咳嗽氣喘的人。食用栗子和粳米煮成的栗子粥,既能增進食欲,又能補腎、強壯筋骨,非常適合老年人。難怪中國民間的俗話説,"腰酸腿軟缺腎氣,栗子稀飯賽補劑。"
不過,栗子雖然好吃卻不宜多吃。板栗生吃難於消化,熟食又容易滯氣,所以,一次吃得太多反而會傷脾胃。
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