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苦瓜

　　今天我們要給您介紹的苦瓜，就是一種藥食兩用的食療佳品，尤其對糖尿病的治療效果不錯，所以苦瓜也有"植物胰島素"的美譽。

　　作為食品，人們對苦瓜的態度可以分為兩大陣營。喜歡吃苦瓜的人把它視為餐桌上的佳肴，認為它味苦清香，特別能提高食欲。而不愛吃苦瓜的人也正是因為它的苦味，而對它敬而遠之。

　　但從入藥角度來説，苦瓜就沒有那麼大的爭議了。傳統上，中醫認為，苦瓜有清暑除煩、解毒、明目、益氣壯陽的功效。近年來的藥理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能，能夠預防和改善糖尿病的並發癥，具有調節血脂，提高免疫力的作用。所以，營養學家和醫生都推薦苦瓜作為治療糖尿病的良藥，建議患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。

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