今天我報告題目，主要分為這麼幾個內容，第一個是國際上目前有關綠色食品和有機農産品的一個生産和市場情況，那麼第二個是，咱們中國在10年多的時間，有關綠色食品和有機食品，它的一個生産和市場狀況，那麼第三個是，有機農産品它的認證情況和它的生産關鍵技術，那麼第四個是，有機食品或者是有機農産品它的營銷和消費，這是我今天報告的四個主要內容。
那麼第一個我們先看一看，從歐洲也好，從美國也好，從日本也好，它的一個基本發展情況，這裡我想給大家一個基本定義叫有機農業，我們説有機農産品，它主要是有機農業的一個産物，那麼什麼叫有機農業呢？這裡邊大家看很多，也不太好記，我想歸納總結，叫一個中心兩個基本點，那麼所謂的一個中心，是指有機農業它是一種，完全不用或者是基本上不用人工合成的肥料、農藥、生長添加劑和飼料添加劑的，這麼一種生産制度，它是一種生産制度，另外它還有兩個基本點，第一它在可行的範圍之內，儘量依靠農作物，秸稈還田、牲畜廢肥和豆科作物輪作 綠肥，以及場外的有機肥料，礦物肥料來維持，農業生産的一個養分平衡，這是它的第一個基本點，那麼第二個是什麼呢，另外一些栽培措施，包括生物措施和物理措施，來控制農業生産的，一些病蟲草害，所以一個中心兩個基本點，基本上涵概它的主要內容，那麼我們説綠色食品也好，有機食品也好，它主要包括這麼幾個特徵，第一個呢，它禁止或者是限制使用人工合成的肥料和農藥這些化學品，這是它第一個特徵，那麼第二個，它強調在生産過程中，對於生態和環境的一個保護，第三個強調什麼呢，整個環境效益 、經濟效益和社會效益的有機統一，那麼第四個呢，我們説在整個綠色食品，包括有機食品它的一個衞生和質量標準，都是要符合當地地區或者是國家的，一個常規農産品的標準，這是它第四個特徵，那麼第五個特徵呢，它需要一個，第三方機構的一個認證，這是我們説有機食品它的主要五個特徵。
首先我們來看一看，縱觀國內外，它為什麼要産生，為什麼要發展這個綠色食品，為什麼産生有機農業，那麼這裡邊，我們説可以歸納為，這麼一些原因，比如説從整個上個世紀初的時候，我們説整個環境，包括一些環境污染，包括一些生態破壞，特別是比如説在美國、在歐洲，那麼由於一些化學品的不合理的使用，造成生態破壞問題和環境污染問題，我們説這是第一個原因，第二個由於化學品的一些不合理使用，造成農産品的安全問題，這是第二個原因，第三個不排除，有些專業人士也好，生産者也好，消費者也好，他通過生産和消費食品，達到一個什麼目的呢，回歸自然，甚至包括一些哲學思想、宗教思想，那麼第四個是，通過生産有機農産品，來解決一個什麼呢，由於生産的一個相對過剩，帶來的一些經濟問題，比如説咱們大家都知道，歐洲在上個世紀，90年代初的時候，歐洲整個有機農産品，它出現一個相對過剩，那麼一方面，由於大量使用化學品，造成對於生態環境的污染，那麼另一方面呢，農産品相對過剩，怎麼樣解決這個矛盾呢，我們説有機食品，它是它的很重要的一個方向，包括我們説，中國從90年代以後，我們的糧食産品也好，畜産品也好，包括一些蔬菜産品也好，都出現一個相對過剩，那麼特別是出口受阻，國內市場相對不足，那麼通過發展綠色食品也好，可以部分地解決它的矛盾，那麼第四個呢，特別在一些亞洲國家，包括一些非洲國家，那麼它通過生産一些食品，通過發展農業來解決，地區或者國家的一個相互的貧困問題，這是它主要五個原因。
從歐洲來説它的整個有機農業發展，可以追溯到上個世紀的20年代開始，當時有個奧地利哲學家，叫魯道夫 斯丁，那麼他在世界上第一次發展叫生物動力學農業，那麼從他以後，從歐洲範圍來看，有機農業它的發展，是一個逐步開始，而且發展速度非常快的一個國家，比如説在上個世紀，30年代初的時候，英國有一個人，叫阿爾伯特 沃華德，那麼這個人呢，在印度呆了三十多年時間，他把整個東南亞國家，農業發展一些經驗歸納總結，寫出一本書叫《農業盛典》，那麼在這本書裏邊他認為，在整個東南亞包括中國來説，它的農業可持續發展的一個主要原因是什麼呢，強調使用有機肥料，強調一個物質循環，包括我們説在上個世紀，70年底初的時候，國際有機農業運動聯盟，它的成立標誌着，有機農業的發展，開始正規的一個時期，包括到了上個世紀，那麼在1991年6月24號，在歐洲 在世界上，在第一個國家，層次範圍之內通過《歐共體的有機農業條例》，2092、2091包括在1999年，它的一個動物標準，有機生産的一個動物標準，正式通過實行，所以説我們整個歐洲的話，到目前為止大約花了80多年的時間，它的速度還是比較快的，現在目前歐洲呢，它是世界上最大的有機食品市場，那麼在1997年它的整個市場份額是53億美元，那麼到了2001年，這個份額增加到120億美元，那麼其中德國是它最大的一個市場，有人估計在2008年整個德國，食品份額裏邊20％可以被綠色食品或者是有機食品所代替，那麼它的一個年增長率是多少，是5—10％，那麼除了德國以外，包括法國、英國，甚至包括意大利，這些國家和地區呢，有機食品的消費速度也是非常快，那麼這個産品形式，主要以動物産品為主，也包括一些植物産品，特別是歐洲的一些肉奶，這個消費是非常高的，那麼這是德國的，一個有機食品的直銷店，那麼這兩個圖是它星期日集市，每當到星期日的時候，當地的農民把他一些蔬菜産品或者動物産品，到集市上去賣，給消費者通過一個直銷方式，面對面地進行銷售，那麼另外從生産來説，歐洲發展速度也是非常快的，那麼從1986年到1996年呢，它的整個土地面積，有機生産的一個土地面積，從12萬公頃增加到120萬公頃，那麼到2000年這個數字，就增加了300萬公頃，就是説整個有機農業耕種的，土地面積大約佔歐洲農業的用地2％左右，那麼有機農場的數量，從1986年的7800個增加了2000年的十萬個，那麼從生産方面來説，其中德國是發展速度最快的，另外包括意大利，甚至包括一些奧地利，還有瑞典這些國家和地區，那麼另外最近幾年來看，中歐和東歐國家地區它的整個有機生産是非常非常快的，主要是來滿足包括德國英國的，一個不斷增長的市場需求，那麼我們從歐洲來説，它的一個氣候，限制了某些産品它不能生産，所以説它需要從國外進行進口，那麼現在目前歐洲進口的量，大約佔整個有機食品，貿易額的40％左右，那麼它主要從哪些地方進口呢，主要包括北美洲的墨西哥，美國還有加拿大，那麼另外呢，還有一些發展中國家，比如説非洲，包括南美洲，包括中國，那麼它進口的産品形式，主要是包括比如説咖啡、茶葉，一些穀物製品，一些乾果、一些油脂類産品，甚至包括香料和食糖，那麼對於咱們中國來説，進口的産品主要是一些豆類，還有籽類，第三個呢是茶葉，甚至包括一些蔬菜和水果，這是歐洲的情況，那麼下面呢，我們看看美國的情況，我們説有機農業的發展，是從二次大戰以後，從當時的一個回歸土地運動，從這個時候開始，那麼包括在上個世紀40年代的時候，一個叫羅戴爾的人，創辦了叫羅戴爾有機農場，那麼到今天為止，他仍然是美國的有機農業的一個實驗示範基地，特別是咱們各位都知道，在1969年一個美國人寫了《寂靜的春天》這本書，引發了長達十年的，怎麼樣破壞環境，怎麼樣來可持續發展，這麼一個主題，所以當時在美國，在世界範圍之內，第一個成立叫國家環保局，這麼一個機構，那麼包括在1996年美國國會，通過聯邦有機食品的生産方案，所以整個從美國國會也好，從政府來説對這個事情，有一個規範的一個思想，那麼到了1997年3月份，美國國會自稱美國農業部，制定了美國的有機農業標準，那麼它第一個出來，經過不斷修改，到了2001年4月21號開始實行，那麼到今年的10月21號，開始正式執行，那麼説明什麼意思呢，凡是從今年10月21號以後，凡是從中國出口到美國的産品，如果你要想以綠色食品也好，或者以有機産品的形式來標識，來銷售的話呢，您就必須滿足美國農業部，有機農業的一個標準，那麼從市場來説，1995年美國的有機食品銷售額，大約是25億美元，那麼在2000年的數字，增加到了75億美元，那麼2001年大約一百億美元，所以説整個美國市場來看的話，速度也是非常快，那麼從美國市場來看呢，它這個産品形式，主要包括一些穀物製品，包括一些水果還有蔬菜，以及堅果、香料還有奶製品，那麼另外一些飲料，比如葡萄酒或者一些糖漿，甚至包括一些番茄醬、油，還有麥片的話在美國市場來看，是非常非常高的，那麼另外對於美國市場來説，它大約相對於歐洲來説，大約25—40％的産品，需要從國外進口，那麼其中大約一半，是需要從墨西哥進口，因為墨西哥，（跟）它離的非常近，從成本來説是非常非常合算，那麼縱觀美國的有機農業發展，我們認為它在70年代以前，有機農業被看成什麼，一種反文化的形式，那麼從1990年底以後，由於市場蛋糕越來越吸引更多的食品生産者和銷售企業，加入到有機食品生産和銷售，這麼一個行列裏邊，所以現在美國的一些主流的，一些食品企業，比如説奧斯丁、比如説沃爾瑪，現在來看有機食品的，一個銷售數字是在不斷增加的，所以我們認為，目前美國的一個有機食品的發展，朝産業化、朝常規化、朝規模化這個方向發展，這是美國的一個基本的方向，那麼另外現在來看日本，日本我們説它的一個叫有機農業也好，叫自然農法也好，開始於上個世紀的40年代，那麼到了70年代的時候，日本叫有機農業研究會正式成立了，包括1992年日本的朝納，這一是個組織，在日本國內第一次制定了，私人機構的一個有機農業標準，那麼在2000年5月份的時候，日本的一個農林水産商，正式制定頒佈了叫《日本的農業標準》，包括什麼呢，有機農業這一部分，那麼所以説對日本來説，它的一個有機農業標準，是從2001年4月1號開始正式執行，那麼我們説相比較，美國和歐盟來説，日本是世界上第三個比較大的有機食品一個市場，那麼在2000年日本，整個有機食品貿易額增加到2000年的3500億日元，那麼它的産品形式，主要包括一些加工品，以加工品為主，特別是一些豆類加工品，比如説醬油、大豆，那麼包括一些大米和蔬菜、水果以及一些茶葉製品，這是日本的一個基本情況，所以最近有人估計，到2008年全球的有機食品銷售額，可以增加到大約800億美元，這是一個比較樂觀的估計，那麼第二部分呢，我想跟咱們各位討論一下，對於咱們目前中國來説，有機農産品的生産和生産情況，那麼在談這個問題以前，我想給大家談一下，目前最近幾年，咱們國內出現的一些，低層次的一些食品污染事件，可能咱們各位這方面都比較注意，比如説大米用礦物油來拋光，比如麵粉用甲醛來增白增韌，包括銀耳用硫磺來熏白，用一些避孕藥，甚至包括黃鱔怎麼樣增肥呢，包括咱們今年年初的生豬豬肉瘦肉精問題，這些低層次的食品污染，對整個國內消費者也好，生産者也好，包括咱們一些政府的，主管機構也好，引起了一個非常大的重視，怎麼樣在保證咱們生産産品的一個數量的同時來保證産品的一個安全和它的質量，是我們當前政府包括我們企業，要着重解決的一個問題，總的來説，我們説國內大約可以，包括這麼三種，生態標誌性的一種産品，那麼第一個我們稱為，無公害農産品，第二個叫綠色食品，第三個叫有機農産品，就是咱們各位聽的比較多的話，是三個形式三個概念，那麼我們説無公害食品，它是上個世紀80年代末的時候，由地方政府啟動這個事情，那麼從2001年年開始，由農業部倡導其他部門參與，無公害同産品的一個行動計劃，它正式在全國範圍之內啟動了，所以到目前為止，全國範圍各個省市都開始行動，其中包括比如北京、上海、河北、山東、廣東這些省份，做的比較好，主要從無公害農産品的，生産管理認證和維護，都是一個比較好的情況，那麼另外我們説無公害食品，無公害農産品的話，它的一個基本目的是給消費者，提供一個安全的食品，那麼在提供安全食品同時，來保護咱們的一個生態環境，減少或者合理使用農用化學品，所以我們説對於當前來説，無公害農産品它是要解決，農産品的一個極性污染，和農藥殘留問題，那麼另外到去年為止農業部，包括咱們國家技術監督總局，一共頒佈了75個行業標準，那麼它主要包括三類，一個是産地標準，另外一個是産品標準，第三個是産品的一個生産技術規程，這麼三大類，其中26項是作為推薦標準來進行頒佈實施的，另外49項是作為強制性標準，來進行頒佈實施的，這是無公害食品，那麼另外一個概念叫綠色食品，綠色食品是從上個世紀的，90年代初由當時的，農業部農墾司開始倡導，那麼經過十年多的發展，到2001年一共有一千多個企業，兩千多個産品得到認證管理，被授予綠色食品的標準使用權，那麼另外呢，我們説對於中國的綠色食品來説，在全國範圍之內，形成一個比較全面的管理體系，包括各個省市40個辦公室，另外還有11個産品鑒定機構，56個環境監測機構，那麼它的一個基本的管理體系，是從申報開始，首先進行環境監測，然後對産品進行檢測，那麼最後作為産品的一個認證，結束它的的一個認證環節，然後呢從申報開始，最後每年還要進行一個年度審查，所以我們説，綠色食品相比較國外的一個有機食品，它是強調兩端控制，那麼所謂兩端，包括産地環境和最終産品的一個檢測，除了這兩端控制以外，還對過程進行控制，這是它的一個管理特色，那麼另外我們説，相比較國外的一些綠色食品，或者一些除了不允許使用，以化學品的叫有機食品，或者叫AA級的綠色食品，咱們還推出叫A級的綠色食品，那麼A級綠色食品，和AA級的綠色食品，它的一個最基本的區別是什麼，A級它允許限量使用農業化學品，那麼對於AA級它是不允許，或者禁止使用農業化學品，這是它們之間的一個基本的區別，那麼經過十年多的發展，我們説綠色食品，它對於防止工業污染，向農村的一個轉移，做出了很大的貢獻，那麼給消費者提供了大量的優質的安全食品，所以作為一個可持續，農業發展的一個主要形式，引起了包括聯合國糧農組織，包括其它的一些發展中國家它的一個重視，在不斷地被總結整理和推廣，這是無公害食品，另外一個咱們來看看有機食品，應該這麼説，咱們國家的有機食品或者是有機農産品，是從什麼時候正式開始呢，大約是在1994年，當時有個荷蘭公司，要從咱們中國進口一部分有機茶葉，當時咱們國內的好多企業也好，包括一些專家也好，根本就沒聽過這個詞，所以當時從荷蘭，經過一個認證機構，它到了咱們浙江省，經過一個企業的集體考察，最後對這個産品當時有機茶葉進行認證，認證完了以後，就出口到荷蘭去，所以我們説咱們國家的，有機農産品它是以出口帶動型，那麼出口，我們説包括到今天為止，是整個有機農業發展的非常強勁的推動力，這是一個方面，那麼另外我們説，從90年代末以後呢，咱們國內對於有機食品的一個消費市場或者是消費需求這個速度呢，也是非常非常快，我舉一個例子，比如説家樂福，咱們各位都知道家樂福，是法國的一個零售企業，那麼它目前在中國，有27個超市企業，北京有4個，那麼這4個超市企業裏邊，都對綠色食品和有機食品進行銷售，所以從市場反饋來看，這個反映是非常好的，説明咱們國內消費者，處於對自身健康也好，對於生態保護也好，對於消費需求是在不斷增加的，另外我們説現在看來的話，整個咱們國家有機農業也好，有機農産品發展也好，還有很多問題，那麼最突出的一個是什麼呢，作為外貿企業，那麼在出口的時候，産品的價格還需要一個行業的自律，怎麼樣把咱們産品，在優質的基礎上，以一個比較好的價格賣出去，對於企業來説，對於外貿公司來説，都是一個很大的問題，這是第一個，那麼另外一個呢，國內的有機食品的，一個生産認證和銷售，都需要一個比較好的規範，這是第二個問題，那麼第三個問題呢，需要建立國家層次，一個標準體系、法規體系和管理體系，那麼最後我們認為從國家來説，農業部門也好、質檢部門也好、工商部門也好，包括咱們的環保部門，都需要跨部門的一個聯合協作，來保證這個食品，一方面它的質量得到保證，同時的話給消費者給生産者，給有關的一些從業者，一個比較好的利潤回報，這是第二個，那麼下邊的話，我想簡單分析一下，有機農産品它的一個生産和認證情況，那麼為什麼需要對有機産品需要認證呢，我們認為它包括，這麼三個主要原因或者三個必要性，那麼第一個通過有機農産品的認證，它可以明確什麼是真正的有機食品，從而來保護生産者的利益，這是第一個，那麼第二個呢，通過有機農産品的一個檢查和認證，來區別真正和假冒的，有機農産品從而實現對於消費者利益的一個保護，這麼一個目的，這是第二個，第三個通過，有機農産品的一個認證，來實現有機農産品生産和貿易的正常進行，所以我們認為，有機農産品的認證，是有機農産品生産和貿易的一個基本橋梁，那麼下邊呢我們看一看，有機農産品它認證有什麼特點，第一個我們認為，有機農産品的認證，它屬於一個連續過程，那麼在連續的礦物質當中，來保證有機農産品的質量，另外呢來促進生産者，建立了一個比較穩定的，一個比較持續的，有機農業生産體系，這是它第一個特點，那麼第二個，凡是對有機農産品生産種植，加工貿易這些所有環節，相關的一些內容，也就是咱們平常所説的從土地到餐桌，這麼整個過程進行控制，那麼必要的時候，對整個有機食品進行化驗，進行檢測分析，所以後來我個人認為，咱們在有機食品，相當於某一個人的一張臉，那麼這張臉包括，兩個眼睛和一個嘴巴，對不對，那麼眼睛好壞，直接取決於某個人吃的東西是好是壞，那麼對於有機食品的一個質量來説也是同樣如此，那麼對於生産過程，相當於它的嘴巴，使用什麼材料 使用什麼肥料，什麼農藥，有機食品它的質量是不是好，來保證對於生産環境，是不是保護了另一方面對於農産品的質量，也起了一個比較好的保護作用，所以我們認為有機食品的一個全過程控制，是它的第二個特點，那麼第三個有機食品的認證，或者有機農産品的認證，它注重什麼呢，跟蹤系統的檢查，就説消費者在消費到有機食品的時候，他如果對有機食品或者是有機農産品的質量，産生懷疑的時候呢，他能夠根據你所有的一些單據也好，一些檔案也好，一些證書也好，一些合同也好，能夠追蹤到有機農産品的全部過程、全部環節和它所涉及到的一些人員，比如説從産品的最終消費開始，到運輸環節，到加工環節，一直到産地環節是哪個省，哪個縣，哪個鄉，哪個村的一個地塊生産的，是哪個農民生産的，所以我們認為，有機食品的一個跟蹤系統，是它非常重要的一個特點，所以總結認為，我們説有機農産品的一個認證要點是人和土地，就是説作為生産企業來説，作為生産者來説，他一旦掌握了綠色食品或者是有機食品的一個生産過程，它的一個標準和技術，另外呢你作為土地來説，它沒有使用禁止使用的化學品，那麼我們就可以保證有機食品的質量呢，是符合它的一個最基本的標準，那麼它的副産物就是産品了，就能夠確保它的一個質量，能夠滿足消費者的需求，這是它的一個認證要點，那麼從認證的內容來説，我們説有機農産品的認證，它包括兩個主要內容，第一個是它的硬體，包括使用什麼肥料，使用什麼農藥，使用什麼器械，包括附近周圍的土地使用，包括它的一個運輸過程和加工環節，包括一些加工配料，包括一些設備，這是硬體，那麼從軟體來説呢，比如説農民或者是加工企業的，一些生産記錄，包括一些合同，包括一些批號系統，報可一些標籤系統，就是説凡是能夠確認，有機食品在整個生産加工過程中，它符合有機食品標準的，所有證明材料我們統稱為它的一個軟體，那麼下邊呢咱們來分析一下，有機農産品它的一個生産關鍵，那麼對於種植業來説，主要包括這麼幾部分內容，第一個是土地，現在目前全世界主要國家和地區的標準都規定，基本上在作物産品收穫以前，36個月不允許使用化學合成的肥料和農藥，這是最基本的一個規定，那麼如果確實你這個土地，在過去36個月時間，確實沒有使用過化肥農藥，那麼它這個土地可以得到認證，這是土地，那麼另外一個呢，是作物的品種和種子，在有機農業裏邊，一個最基本的規定，作為種子來説應該有這種，那麼作為品種來説，應該是非轉基因作物，那麼從整個作物的，一個生産體系來看，不能夠出現連續三年，種植同一種作物的情況，就是我強調的在有機農業，一個作物的輪作和套種，來確保您的養分，來確保對於病蟲草害的一個控制，這是品種和種子，那麼再一個是土壤肥力管理，我們説在有機農業裏邊呢，要鼓勵優先採用，比如説農作措施，秸稈還田措施，還有綠肥措施，來保證你這個土地的養分平衡，這是第一個， 那麼第二個呢，盡可能使用農場內部的，一些營養物質還有一些肥料，那麼只有當以上措施，保證不了你的土地，它的一個養分平衡的時候，我們才允許使用一些農場以外的肥料，來確保你這個土地，它的一個養分平衡，那麼這個是一個最基本的在農業系統裏邊，一個綠肥種植，來確保它的養分的一個措施，那麼對於病蟲草害來説，我們優先採用一些栽培措施，包括輪作和套種，那麼另外呢，如果確實發生了，病蟲草害問題的時候，我們可以採用一些物理措施，也可以採用一些生物措施，那麼只有當物理措施和生物措施解決不了問題的時候，我們可以使用一些礦物農藥和一些生物源農藥，當然它的使用數量和頻次都是受到嚴格限制的，那麼再一個呢，是産品的一個質量保證，我們説從有機食品的一個種植開始一直到消費，我們應該採取各種各樣的措施，來確保有機食品，它的質量是符合有機食品的標準，包括比如説如何確保有機生産跟常規生産的一個分離，那麼另外還有防止什麼，生産，防止由於一些灌溉水或者空氣漂移，對於我這個作物的一個污染，甚至包括什麼呢，它的一個儲藏場所，還有什麼生産工具和設備的一個管理，那麼總之採取各種各樣的措施，來確保你這個企業，它所生産加工和消費的食品，消費的農産品它是符合質量的，那麼對於養殖業來説，它主要包括這麼幾個要點，第一個是飼料，最基本的，那麼牲畜它所吃的飼料，應該是有機的飼料，那麼作為飼料添加劑來説，它從種類到數量都是有一個嚴格限制的，不是説你隨便怎麼使都可以，是有限制的，那麼作為動物品種和種畜來説，最基本的要求應該是什麼呢，來源於有機生産，那麼從動物健康的管理來説，我們優先通過一些品種的選擇，優先通過一些物理措施，包括一些中草藥，包括一些瞬時療法，來維持來促進一個健康動物個體的形成，但如果確實在緊急情況下，比如説動物健康出現了問題，那麼這個時候，你可以通過一些疫苗，通過一些化學藥物來控制，來防止動物的疾病它的蔓延，那麼從動物密度，同畜牧管理和圈室來説，在有機農業裏邊規定的話呢，它的動物數量是有限制的，那麼什麼指標呢，就相當於比如説某個企業，它的耕地面積是一公頃，那麼在這個企業養殖的動物，它所排泄的糞便，如果折合成純氮，不能夠超過170公斤，為什麼呢，處於整個生態系統，比如説地下水，動空氣它的一個健康的管理，它的一個保護，那麼對於繁殖方法來説的話，儘量採用一些自然繁育方法，當然也可以採用一些人工授精的方法，那麼對於群養或者是圈養，動物的圈室一個基本的要求，應該滿足動物的一個最基本的生理需求，所以現在目前在歐盟的，有機農業裏邊，農養是限制不允許使用的，那麼對於動物的採光時間，包括動物它能夠到室外活動的空間，都有一些嚴格的限制，那麼第三個呢，是農産品的一個加工和貿易，那麼這裡邊主要包括兩個內容，從原料來説，有機農産品的加工，它的原料應該來源於有機生産的原料，那麼它的一個配料和加工注劑，是有嚴格的限制的，包括種類，包括數量都是有嚴格限制的，那麼從加工場所和設備來説，最基本的要求，應該有單獨的加工場所和設備，如果滿足不了，你最起碼應該從時間上，從空間上來確保，有機食品它的質量，不能夠被常規農産品的一些污染物所污染，這是加工場所和設備，那麼從貿易來説呢，怎麼樣用一些文件系統，一些文檔系統確保你這個食品，跟常規食品的一個隔離，確保它的質量，那麼第四個我想談一談，有機農産品它的一個營銷，營銷和消費，大家看這個圖，這個圖是在歐洲國家和地區，主要有機農産品與常規農産品的一個價格差異，從這個圖裏邊大家看出來，現在相當於歐洲來説，它的一個肉製品或者奶製品、動物製品，已經出現了一個相對過剩，由於它的一個相對過剩，使得有機畜産品的價格和常規農産品，一個價格差異已經不明顯了，大約是在20—30％，這麼一個水平，那麼相比較來説，它的蔬菜和水果，由於量供應不足，這個價格差異還是比較明顯的，所以咱們説有機食品企業，它的一個生産加工和貿易，我們説也符合常規農産品一些貿易規律，如果物質或者材料稀缺的時候，它價格就相對高一些，有機農業發展的三個最基本的意義，經濟學意義、社會學意義和它的環境學意義，我的報告就到這兒，謝謝大家。
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