黑巧克力有助改善血管功能

央視國際 2004年08月31日 13:41

　　希臘科學家的一項最新研究表明，吃黑巧克力有助於改善血管功能，防止潛在的破壞性血栓形成。

　　雅典醫學院的科學家哈拉蘭博斯弗拉霍普洛斯在日前舉行的歐洲心臟學會年會上説，他們在實驗中將１７名志願者分為兩組，其中一組每人吃１００克黑巧克力，另一組則吃非巧克力的替代物。結果顯示，食用黑巧克力的一組人血管內皮功能得到改善，而另一組則沒有發生變化。血管內皮是指覆蓋在血管內壁上的薄層。

　　弗拉霍普洛斯説，黑巧克力含有大量名為類黃酮的抗氧化劑，能保護血管免受不穩定氧化物自由基的損害。

　　去年，意大利和英國科學家組成的科研小組發現，純巧克力能使血液中的抗氧化劑含量增加20％。但由於牛奶可能影響吸收過程，因此牛奶巧克力不會産生同樣的效果。