[每週質量報告] 不含奶的酸奶飲料 

央視國際 2004年08月30日 10:31

　　CCTV.com消息（每週質量報告）：

　　主持人：共同打造有質量的生活，這裡是《每週質量報告》，大家好。

　　最近，有消費者向質檢部門投訴，説他買了一種名叫“奧運寶”的高鈣酸奶飲料，不但喝著有怪味，他的孩子喝完之後還拉肚子。這種“奧運寶”酸奶飲料，在它的配料表裏明確地標著是用鮮牛奶、奶粉、鮮果汁等配成的，有著這樣的配料，這怪味又是從哪兒冒出來的？

　　國家質檢總局接到消費者投訴後，立即組織調查人員對生産“奧運寶”酸奶飲料的廠家河北省青縣會川飲料廠展開了調查。記者跟隨調查人員進行了跟蹤採訪。青縣以生産酸奶飲料而聞名。調查人員幾經週折，在離縣城不遠的一個村子裏，找到了青縣會川飲料廠。這家飲料廠門口沒有挂任何牌子。兩排小平房就是廠房，廠裏堆滿了各種廢棄物。兩個大罐，兩台灌裝機就是全部的生産設備。老闆告訴我們，廠裏生産的是“奧運寶”牌高鈣酸奶飲品，別看廠子規模不大，但每天的産量在2噸左右。調查人員發現，技術員正在往一個大罐子裏注水。注水的水管口包了一塊布。

　　調查人員：這是什麼水？

　　技術員：機井水，都是平時人喝的。

　　調查人員：拿這個布幹嘛?

　　技術員：過濾。

　　大罐注滿水後，就可以開始配料了。技術員往桶裏倒進了一種白色的液體。

　　調查人員：這是什麼東西？

　　技術員：奶香，蛋白這類的東西，含蛋白的，（裏面）什麼都有，人體需要的都有。

　　白色的液體很快就被倒進大罐。在配料室的角落裏，調查人員找到了裝這種液體的瓶子。

　　調查人員：奶白素。

　　調查人員從技術員這裡了解到，奶白素主要是用來調顏色的，和水混合後就能生成牛奶的顏色，但是奶白素容易産生沉澱，為了避免産生沉澱，還得加別的東西。

　　調查人員：你加的是什麼東西？

　　工人：穩定劑，增加調黏度的。

　　穩定劑除了能防止奶白素沉澱外，還能增加酸奶飲料的黏稠度。隨後，技術員開始給酸奶飲料調味。

　　調查人員：這是什麼 ？

　　技術員：甜味劑。

　　調查人員：這是什麼東西 ？

　　技術員：檸檬酸。

　　調查人員：放了有什麼作用？

　　技術員：提（調）酸味的。

　　穩定劑、蛋白糖、檸檬酸的混合好之後被倒進了大罐裏。技術員告訴我們，調製的最後一道工序就是加奶粉和鮮奶。

　　調查人員：奶粉和牛奶什麼時候放呢？

　　技術員：奶粉都要放的。

　　調查人員：等一下放？

　　技術員：嗯。

　　但是調查人員在配料室裏，既沒有看到鮮奶，也沒有見到奶粉。

　　調查人員：倒的這是什麼東西？

　　技術員；這是出奶味的，是奶香精。

　　調查人員：上面寫的有嗎？

　　技術員：代替奶粉的。

　　調查人員：奶糖香精。

　　原來，技術員所説的鮮奶和奶粉被奶精所代替了。

　　調查人員：為什麼不放牛奶和奶粉呢？

　　技術員：價格太低（放不了）。

　　調查人員：價格太低啊，成本下不來。

　　由奶白素、奶精、穩定劑、蛋白糖等添加劑調製而成的所謂酸奶飲料，再經過簡單的攪拌、蒸煮、灌裝、冷卻。

　　冷卻後的所謂酸奶飲料經過包裝就可以出廠了。調查人員注意到，産品的包裝袋的配料表上赫然標明含有鮮牛奶、奶粉、鮮果汁等營養成分。

　　調查人員：鮮牛奶、奶粉、蔗糖、鮮果汁，這都沒有啊？

　　技術員：這都是添加劑。裏麵包括有牛奶、奶粉一類的東西。

　　調查人員：那你為什麼不寫是添加劑呢？

　　技術員：那能寫嗎，寫添加劑誰還喝啊。

　　技術人員還告訴我們，像這樣用各種添加劑勾兌酸奶飲料的不止他們廠一家。於是，調查人員隨後又來到了青縣太空食品飲料廠。這個廠子是由一個廢棄的歌舞廳改造成的，門口也沒挂任何牌子。技術員告訴我們，他們生産的是“好寶寶”牌高鈣酸奶飲品。在配料室裏調查人員目睹了配製酸奶飲料的全過程。

　　調查人員：這是什麼東西？

　　技術員：好東西，這玩意兒長見識。

　　調查人員：我看看，香精，奶白素。

　　記者：這是什麼東西？

　　技術員：乳煉奶（精）。

　　這家飲料廠配製的酸奶飲料也是用奶白素、奶精代替了鮮奶、奶粉。調查人員發現，這裡的配製過程和青縣會川飲料廠大同小異，在勾兌時也加入了穩定劑、檸檬酸等添加劑。

　　調查中我們注意到，工人把成袋的酸奶飲料拆開後倒進桶裏。

　　調查人員：把這個擠出來幹什麼？

　　工人：這個回料。

　　調查人員：你用手這麼擠衛生嗎？

　　工人：這個到時候還要殺菌。

　　工人告訴我們，這些袋裝酸奶飲料大都包裝不嚴實或者有破損，扔了太可惜，所以擠出來倒回罐裏重新利用。隨後，擠出來的這桶酸奶飲料被倒進了蒸煮的大罐裏。

　　在進一步的調查中國家質檢總局的調查人員發現，離青縣太空飲料廠不遠的津青鑫鑫飲料廠同樣用各種香精和甜味劑調製酸奶飲料。老闆解釋説，他們生産的酸奶飲料不添加鮮奶奶粉主要的原因就是為了降低生産成本。

　　老闆：一般放奶粉價格就高了，合七八塊錢（一箱）。

　　調查人員：那你這種三塊六一箱的能放奶粉嗎？

　　老闆：放不了，三塊六再放奶粉我就賠了。

　　調查人員：一點都不放嗎？

　　老闆：對。

　　這些根本不含鮮奶和奶粉的所謂酸奶飲料打著“高鈣酸奶”的招牌，以較低的價格銷往市場。

　　青縣太空娃飲料老闆：這是一種藝術。

　　調查人員：藝術，怎麼説呢？

　　青縣太空娃飲料老闆：現在市場上看到“純”就是以為是純牛奶，其實不是。

　　一位長期給青縣幾家酸奶飲料廠提供牛奶香精等原料的供貨商透露，這種不含奶的酸奶飲料在當地被戲稱為“三無産品”。

　　調查人員：這樣有什麼營養？

　　老闆：對啊！這個在我們當地來講。這叫“三無産品”。無毒無害無營養，這“三無”。無毒，沒有毒性的東西，無害，沒有壞處，沒有營養，也沒有好處。

　　8月26日，按照國家質檢總局的統一部署，河北省和青縣質監部門執法人員首先對青縣會川飲料廠進行了突擊檢查。

　　在檢查中執法人員發現，這家企業不光産品與標識不符，而且沒有任何證照，生産環境和設備也都不符合國家相關標準的要求。

　　執法人員：主要原料裏是什麼東西？

　　青縣會川飲料廠負責人：主要原料（有）穩定劑、糖、香精。

　　執法人員：沒有奶啊？這個標簽上寫著有奶？

　　負責人：有奶也挺少的，因為價格現在賣不上去。擱多了賠錢。

　　面對執法人員的詢問，青縣會川飲料廠的負責人對他們生産的所謂高鈣酸奶是這樣解釋的。

　　執法人員：高鈣酸奶不能這麼標，再有你這個高鈣是屬於營養強化劑，有鈣嗎？什麼叫高鈣？

　　負責人：現在反正都這麼寫唄。

　　在檢查現場，當地質監部門共查獲成品460件，待包裝的産品1000余包。

　　青縣質量技術監督局 王金池：你這個企業沒有生産許可證，沒有衛生許可證，根據相關的法律法規，涉嫌假冒偽劣，予以查封産品和設備，這是封存通知書。

　　同時，執法人員還查封了青縣太空食品飲料廠和津青鑫鑫飲料廠的廠房設備及産品，河北省質監部門還表示下一步將對全省酸奶飲料生産企業清理整頓，對涉嫌造假企業及相關人員作進一步調查。