小丫跑兩會之四：拿塊生薑考局長  

央視國際 (2005年03月06日 23:21)

　　小丫：這裡是小丫跑兩會。今天兩會進入第四天。我的郵箱裏又收到1000多封觀眾來信。其中，有一位廣東觀眾給我發來了兩張照片。一張是我冬天最愛吃的烤紅薯，可這位觀眾告訴我，這種烤紅薯的鐵爐子，大多是用裝石油，汽油或者化學物品的鐵桶改裝的，桶上殘留的有毒成分也就有可能滲入到紅薯中了。而為了讓青菜看上去碧綠，漂亮，在出售前的幾天裏，有人竟會加上洗衣粉，保持它綠油油的外表。這位觀眾説，他在衛生防疫站工作，因為工作關係，平時對食品安全都比較留心。昨天上午，他也聽了溫總理的政府工作報告，印象特別深的，就是這樣一段話。

　　溫總理：深入整頓和規範市場秩序，重點是繼續抓好直接關係人民群眾身體健康和生命安全的食品，藥品市場專項整治。

　　溫總理的這段話表明了政府的決心，一定要讓老百姓吃的放心。為了這個目標，代表和委員們也付出了很多努力。我手裏拿著的，就是一份食品安全調查報告。看上去很肥的鱔，它竟然是用避孕藥催肥的。墨魚是用墨汁染了色的，成了名副其實的墨魚。看得出來，做這份報告的真是一個有心人。有數據做分析，有圖片做證。它的作者就是上海市的一位人大代表，一起來認識一下他。

　　張文榮是一名上海市的人大代表，我們見到他時，是在上海市的一個菜市場，與其他消費者不同的是，張文榮來這裡並不是買菜，他所關心的是菜市場裏的食品安全問題。

　　小丫：怎麼做的，你知道嗎？

　　上海市人大代表張文榮：這豬皮怎麼發出來的，你知道不知道，這是藥水發出來的，這個我們化驗過的，這個對人體是有害的。

　　張文榮還向老百姓了解他們所遇到的食品安全問題。

　　張文榮：你有什麼問題，你給我提供提供。

　　我們了解到，從去年開始，張文榮就利用休息時間，調查身邊的食品安全問題。

　　張文榮：我整整調查了將近半年多，基本上我是星期六星期天在跑菜場。

　　在這半年多的時間裏，張文榮走訪了５００多家菜市場，隨著調查的深入，張文榮發現，上海市的絕大多數市場的食品是放心的，但在一些城鄉接合部和部分市場裏還是發現了一些問題。這天，張文榮帶我們來到了一個水産品市場。在這裡，我們看到籮筐裏的魷魚顯得新鮮而且肥大。

　　張文榮：這魚跟塑料一樣的，怎麼會是這樣，怎麼做的，這是水發的？

　　商販：發過的。

　　張文榮：用什麼水發的？

　　商販：水發嘛。

　　究竟是什麼水發的呢？張文榮代錶帶著我們來到了這個市場的後面，這些都是商販正在水發的食品，這裡浸泡的是豬大腸，這位女士攪動的是牛肚，這些並排的大桶裏，浸泡著牛百葉。

　　商販：像這些樣子還是半成品，還不是成品。

　　張文榮：現在還沒好呢？

　　商販：正發著，你看，我一看到這裡，我們不敢吃了，裏面有啊，你現在看到這個敢吃嗎，這是發好的，這是加工好的，我們這都是水發的。

　　張文榮：這是什麼水發的？

　　商販：福爾馬林水發劑發出來的呀。

　　張文榮告訴我們，這些攤主所説的水發劑，實際上大都是有害化學物質福爾馬林，甚至是工業鹼水，經過浸泡之後，這些食品就顯得異常的新鮮，而且體積肥大，飽滿，而這些化學物質對人體都是極為有害的。除了這些水産品，張文榮在調查中還發現了一些食品安全問題，如不法商販為了讓黃魚顏色好看，在表面涂上了化學物質黃鈉粉，用硫磺熏制蔬菜，使蔬菜外表看上去尤其鮮嫩、用避孕藥催肥黃鱔等等。張文榮將這些結果匯總成了一本６４頁的調查報告，並交給了有關部門。

　　張文榮：我們上海市政府非常重視，兩個市長都過問過，其中批過字，所以説我感覺為老百姓做了這樣的一件事很高興。

　　上海市食品藥品監督管理局副局長謝敏強：應該講人民代表的這種反映，或者説社會上這種反映，和政府現在工作的重點，應該講是合拍的。

　　小丫：這份調查報告就在我的手裏，我真的是感覺它沉甸甸，今天我就把他的作者，也就是調查人，上海人大代表張文榮先生請到我們的演播室，張先生歡迎您。同時我們也請來了國家食品藥品監督管理局的局長鄭筱萸先生，鄭局長歡迎您。

　　小丫：今天我到演播室之前，我特地去菜市場上挑了兩塊生薑，然後我們要，請局長來鑒別一下，哪一塊是好的，哪一塊是不好的？

　　國家食品藥品監督管理局的局長鄭筱萸先生：我現在判斷，這個是好的，這個泡過的。

　　小丫：你怎麼發現的?

　　局長鄭筱萸:這個水可能是泡過,這個顏色好看一點,有棱有角,另外可能這個分量也增加一些,就是更重一些容易賣出去,可能還會賣一個好價格,謀取非法暴力。

　　小丫：説實在的局長，現在我已經把不好的錯當成好的了，遇到這种經歷，你説我應該去找誰？

　　局長鄭筱萸：北京市現在就有食品安全協調委員會，它具有這個機構，電話告訴它它馬上就會車子派來檢測，車上就能檢測，檢測好了以後，如果決定不行的，它馬上就執法監督到位，就把它封存，所以這個大家提高鑒別能力，發現情況就舉報。

　　小丫：我這裡有這樣一些數字，就是去年北京市食品總體合格率是達到94.9％的數字，比2003年增長了2.9個百分點，但是有些省份的數字還是比較低的，不像北京市，那我請問一下鄭局長，這裡面還有一個5％左右的死角，這個死角可能存在在什麼方面、哪些地方？

　　局長鄭筱萸：種植、養殖的時候他投一些飼料、下一些肥料，或者農藥違反規定，這就是源頭的問題，那麼從銷售來看，農村受害的很多是農民，所以農村這個地方，也是我們需要加大監督的。

　　小丫：張代表現在有沒有什麼問題想問鄭局長？

　　張文榮代表：應該有的，我感覺如果對這個食品的質量，有所提高，標準非常重要，因為講到底，你這個黃魚擦的黃粉，人家説有毒，我們買的人説有毒，賣的人説沒有毒，我可以好看，又沒有關係，但是誰來定到底有毒沒毒。我想今天問問局長：就是兩會之後，我們全國的食品衛生的這個標準，有沒有這樣的一個標準出臺？

　　小丫：局長給你一個什麼樣的答案？

　　局長鄭筱萸：食品的標準問題，我們到目前為止還不是太完善，比如有的標準可能缺項，有的標準可能指標偏低，還有我們有多個部門的管理當中，這個標準的問題有幾套，那麼現在已經重視這個問題，國務院關於繼續加強食品安全的這個決定，這個當中已經明確的把食品標準作為這次整頓的重點。

　　看起來比較嫩的姜，就是鄭局長剛才認為泡過的那塊，它的確是用硫磺處理過的。而這塊姜才是正常的顏色，要分辨它們，對我們普通老百姓來説，確實太難了。像我這種烹飪高手，本來想拉幾個朋友到家裏顯顯手藝，萬一用了這種原料，那得多讓人擔心。那麼，代表和委員們對食品安全又有哪些建議呢？今天下午，我也分別跑到人大議案組和政協提案組，去看了看。

　　小丫：這裡是人大議案組的一個記者見面會，在這裡議案組的負責人向大家通報了這些天來議案的一些情況，目前已經收到了代表們聯名的議案是95件，反映的情況很大一部分就是行政管理方面，要求制定食品安全法、農産品質量安全法、修改食品衛生法等等；

　　大會議案組辦公室副主任李伯鈞：具體來説，比如要求制定食品衛生法、食品安全法以及農産品質量安全法等等，這方面的法律案比較多，這方面要求制定法律的議案大概佔百分之三十。

　　全國人大代表李豆羅：要有一個嚴格的法律，光一個條例還不行要加重，一定要立法，第二個這項法律成了法以後，要嚴格的檢查。

　　小丫：離開全國人大之後，我馬上來到了全國政協，我要來看一下委員們都關心哪些熱點問題，到提案組去看一看。這裡就是委員們遞交提案的存放的地點，我看到有差不多近20個文件夾，裏面幾乎有差不多是上千份提案，初步的瀏覽了一下，有關食品衛生方面的提案也是非常的多，可見委員們對這個問題也是相當的關心。

　　全國人大代表黃明：最簡捷的方法就應該是通過立法，而且在這種嚴重的情況下，應該制定比較嚴厲的法律。

　　兩會代表和委員們，都在為老百姓吃得放心出謀劃策。全國人大副委員長許嘉璐也一直在關心食品安全問題，今年兩會他提交了三份議案，都和食品安全有關。

　　我們見到全國人大副委員長許嘉璐的時候，他正在和同事討論，他們準備向十屆人大三次會議提出的三份議案，這三份議案全部與食品安全有關。

　　小丫：誰都知道食品安全的重要性，我們每年也會搞很多食品安全、食品衛生的大檢查，但是我們現在在採訪中，還是能夠發現種種危及到食品安全的問題，這問題到底出現在什麼地方，是法制不夠健全，還是政府在執法的時候有漏洞？

　　許嘉璐：這兩個問題都存在。雖然這方面的法律法規都有，但是由於政府部門的法律規章不一致，有互相矛盾撞車的地方，乃至於有依法打架的情況，兩個部門章法不一樣。

　　小丫：比如説，哪些部門他們在進行這種依法打架的情況？

　　許嘉璐：比如説判定這個藥品，或者是這個原料符合不符合標準，那麼藥監局有他的標準，衛生部又有他的標準。如果你查的時候，是幾個部門聯合查，我説這不行，要封。另一個部門説，按照我們的規章，不封。這不就是意見不一致了嗎。食品和藥品監督和管理涉及十幾個部門，去年年底的時候，國務院法制辦提出要在今年修訂《食品衛生法》。

　　小丫：過去叫《食品衛生法》並不是叫《食品安全法》，那麼這個修訂的重點在你看來，應該從哪些方面著手？

　　許嘉璐：食品衛生只是食品安全的一部分，食品安全範圍要大得多。用手給你抓香菜這不衛生，但是未必有毒，《食品衛生法》只管這個。説這香菜種的時候，用的毒鼠強，他不管。

　　小丫：那哪行啊，你即使是拿夾子夾得，放在塑料袋裏，弄得非常乾淨，他菜裏面、分子裏面有毒啊？

　　許嘉璐：所以衛生的問題只是食品安全的一小部分，與其修改食品衛生法，不如我們在食品安全法上多下力氣，把衛生涵蓋在裏面。

　　我這裡還有一個好消息要告訴大家，根據最新的監測結果，全國37個城市的蔬菜，農藥殘留超標率同比下降了8.7個百分點，米、面、油、醬油、醋等五類食品合格率由不到60%上升為95%以上。知道這些數字，我們再去買菜，買油、買面的時候，心裏就踏實多了。今天我的手機也收到了不少觀眾發來的短信，一位手機尾號是0308的觀眾説，他女兒畢業于某理工大學，四處參加招聘會，都因為是女生未能錄取，想讓代表和委員們關注女大學生的就業問題。還有一位手機尾號是2324的觀眾，在短信裏希望，兩會代表和委員想辦法規範體育彩票，不要讓西安寶馬彩票案重演。觀眾的這些建議，我一定會帶到兩會上去，跑著給大家送信。

　　記者：盧小波　　周人傑　　孫嶺　　馬洪濤

　　編輯：向　華

　　中央電視臺經濟頻道＜經濟半小時＞

　　首播時間：21：00-22：00

　　重播時間：00：30－01：30　12：00－13：00（次日）

責編：劉瓊 　來源：CCTV.com