食品可追溯制進生活 京65大類食品合格率96.17%

    中國質量新聞網1月22日消息 1月15日，來自北京市食品辦的最新數據顯示，去年北京市、區兩級有關部門共監測抽查65大類食品的112105個樣本，總體合格率達96.17%，較上年提升0.89個百分點，達到了歷年來的最高點。其中列入國民經濟和社會發展指標的大米、小麥粉、食用植物油、蔬菜、豬肉和豆製品等6類食品的合格率達97.18%。

    據了解今年食品可追溯制度將走進市民生活。北京市食品辦有關負責人表示，為了保障首都的食品安全，北京市將把工作重點放在供應源頭的安全上，建立了全市統一的食品安全追溯系統，系統下設果蔬、動物産品及農産品、預包裝食品和奧運食品安全等4大追溯子系統。在“好運北京”測試賽中，奧運食品安全追溯子系統已全面運行，所有賽事食品全部備案，共涉及到455個品種共計3082種食品。每道食品包括原料來源、養殖信息、用藥、免疫檢驗、廚師及配送等多個細節都可以查詢，連運輸車輛的運行位置都實時在目。2008年食品安全追溯系統將逐步走進北京普通市民的生活中。

    目前，北京市已經建立了完善的食品安全監管組織網絡和責任體系。308個鄉鎮、街道，500余個居家委會建立了食品安全協調聯絡制度，90%的社區和行政村設立了食品安全監督員、信息員，共計8301名。北京每天上市豬肉110萬公斤、牛羊肉77萬公斤、蔬菜1600萬公斤、雞蛋250萬公斤、米麵500萬公斤、食用油50萬公斤，這些食品80%以上由外埠供應。北京市食品辦有關負責人強調，安全的食品一定是可追溯的，而可追溯的産品一定是由有規模有安全保障的企業生産的，不能進行追溯的必將被淘汰。

    去年，51家問題食品企業退出首都市場。這位負責人透露，目前北京市已經初步形成了監督抽查、委託檢驗、企業自檢相結合的多層次的檢測體系。5大農副産品批發市場建立了食品自檢室，57家大型連鎖商場、超市的食品配送中心建立了快速檢測室，全市配備了48輛快速檢測車。

    在食品市場交易環節實施統一檢測、全程追溯、信用監管、綜合執法，在食品退出市場環節實施協議退出、強制退出、限期追回等12項措施。在21家大型農副産品批發市場、378家零售市場推行鮮肉、蔬菜、水産品銷售“場廠挂鉤”、“場地挂鉤”制度，提交水産品動物疫病檢測報告、産地證明和蔬菜産地證明、産品質量證明等。一旦某類食品出現問題，這些不良信息將利用首都食品安全監控系統，向全市6.5萬名食品生産者統一發佈，去年北京市已將51家屢出問題的食品生産企業及其不合格食品清退出首都市場。

責編：靳楠