科技苑：火鍋肥牛是什麼？

養黃鱔

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    農技廣場：冬季黃金一條條

    黃鱔是我國目前主要養殖的經濟魚類，廣泛分佈在江河、湖泊、水庫、稻田、溝渠等有水源的地方，在野外，黃鱔為打洞穴居的魚類，適宜生長的水溫為15℃～30℃，當水溫低於15℃時攝食量會顯著降低，低於10℃時停止攝食，進入冬眠。

    近年人工養殖黃鱔已成為廣大農民脫貧致富的好門路。每年春節前後黃鱔銷售價格最高，但黃鱔必須安全越冬才能有這種好的經濟效益。本片將介紹人工養殖黃鱔的越冬方法。

肥牛

    科普世界：哪種涮鍋更好吃

    肥牛是現在非常流行的一個詞，但是它到底是一種飯館的招牌，還是一種特殊的牛種，或者單單指“很肥的牛”呢？大家都知道肥牛貴，也都聽説過“大理石花紋”、“雪花牛肉”一類的説法，那它們到底都是什麼意思？對於養殖戶來説，選擇什麼樣的牛才能生産出高檔肥牛來？牛的品種、年齡選對了，怎麼飼喂才能達到最好的效果呢？在飼料的搭配和飼喂量等方面都有什麼講究，這些又有什麼科學依據呢？