[味道]2016端午特輯燉泥鰍雲南紅河哈尼族彝族自治州_CCTV節目官網-CCTV-10

來源：央視網2016年06月09日 10:51

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來源：央視網

更新時間：2016年06月09日 10:51

視頻簡介：哈尼族人在梯田裏養魚養泥鰍，解決了食物來源。梯田裏的泥鰍是傳統哈尼族味道中的食材，而燴泥鰍肯定少不了哈尼族味道的獨門秘笈——哈尼豆豉，豆稈燒成灰與煮熟搗碎的豆渣混合，經過發酵晾曬，便是哈尼族人的“味精”。

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