《中華老字號》 第一季
1月28日22點，大型人文紀錄片《中華老字號》第一季將在CCTV4開始播出，用6集的篇幅，為廣大觀眾講述全聚德、六必居、瑞蚨祥、內聯陞、戴月軒等11家中華老字號的傳奇故事和文化內涵，揭開紅都製衣、大北照相館等曾為國家領導人製衣拍照的老字號的神秘面紗。
瑞蚨祥·腰身
瑞蚨祥的定制旗袍，要經歷設計、量體、剪裁、縫紉、繡花、盤扣和熨燙數到工序，每一個工序都是為了將旗袍製作的更合體、熨貼。
六必居·醬藏
出門7件事，柴米油鹽醬醋茶，六必居建立伊始，除了茶，其餘全賣。“黍稻必齊，曲蘗必實，湛之必潔，水泉必香，陶瓷必良，火齊必得。”是今天六必居醬園的守則。以黃瓜、苤藍、藕片、豇豆、甘露、銀苗為原料，並配以核桃仁、杏仁、花生仁、薑絲等繁多的輔料,醬菜看似不起眼，也可以做得很精緻，登得宴席。六必居400多年的商業秘密，不過是實惠，奢侈的是在時間中的堅守。
大北照相館·記憶
對於很多老北京家庭來説，每年來大北拍一張全家福，早已成了傳統。不過，大北照相館還有一項特殊的工作任務，那就是每當國家有重大會議或活動時，參與給國家領導人拍攝大合影。一張張面孔，一個個瞬間，多少鮮活的記憶已成往事。光與影交織，在這尺寸之間將時間凝固、將記憶永存。
琺瑯廠·尋藍
一件景泰藍的製作，要經歷設計、制胎、掐絲、點藍、燒制、磨光、鍍金等數十道工序。為了將“美”發揮到極致，琺瑯廠的設計師，為了找到他們心中的作品的樣子和配色，他們不會有一點的妥協。
倣膳·精細
倣膳飯莊，以模倣禦膳而立名，從創立起至今，他們一直保留著禦膳精細製作的過程。豌豆黃、鴛鴦戲水蝦、禦袋獻寶這三道菜，是從製作、造型、擺盤三個角度，講述倣膳飯莊精細所在。
內聯升·分寸
從內聯升開始創店之初一直延續著純手工製作，包括嵌底，绱鞋。制底這一塊，切、包、圈、納、錘，五道工序，男底35層，女底31層，將這麼多層布固定在一起，每平方寸，每平方寸九九八十一針。人手是有溫度的，制出鞋來它也是溫暖的，鞋不差分衣不差寸，這一分才3毫米，在這個3毫米之間有微弱的變化，這鞋的精氣神也在這上頭。
戴月軒·毫穎
戴月軒的毛筆有“尖、齊、圓、健”之“四德”，這個“四德”所謂“尖”就是這個筆鋒收起鋒來像錐子一樣尖銳；“齊”，是毛鋒自然拼出來的虛齊；“圓”，講究的是，筆鬥要圓，筆肚也要圓，筆尖也要圓，這個尖圓是通過使用的時候，始終保持聚鋒；“健”，是健康的健，保證在一支筆裏邊，所有的毛都是健康的，健全的，勁挺的。
烤肉季·武吃
從招待販夫走卒的雞毛小店，到文人雅士也會光顧的後海二層酒樓。百年間，季德彩的烤肉季還是最講究“武吃”。在特製的炙子旁邊圍幾個長條凳，凳子不用來坐，一隻腳踩在凳子上，再將毛巾搭于肩上，圍炙子邊烤邊吃，這也許就是還原了梅蘭芳先生口中的“武吃”。
護國寺小吃.京味兒
護國寺小吃店吃到的是300年來護國寺廟會上流傳下來的滋味。喝豆汁兒必須得就焦圈兒，面茶一定要“忒兒嘍”喝，現吃現做、熱氣騰騰的護國寺小吃店裏，讓我們重溫了老北京小吃的傳統滋味。
紅都·往事
1956年，來自上海的波緯、雷蒙、造寸等七家服裝店遷到北京市東交民巷，合併為紅都。技藝精湛的上海裁縫師傅們也一併遷居到了北京，其中就有田阿桐。天安門城樓上毛主席穿著的中山裝，就出自田阿桐。他為毛主席製作中山裝靠的是一雙好眼力，以目測代量體，憑藉記憶進行設計。也就是從那時起，田阿桐和他所在的紅都服裝，就與中國的政治形象緊密地聯絡在一起。
全聚德·招牌
全聚德烤鴨要經歷怎樣的旅程才能抵達人們的餐桌呢？一隻烤鴨的前世今生，全聚德烤鴨的鴨源全部來自於擁有600多年曆史的原種鴨場，每一隻鴨子都有自己的身份證，記錄著它們從出生到成坯的全部信息。今天，中華老字號全聚德已經成為繼迪斯尼唐老鴨之後，世界上最有名的鴨子品牌，它可能是人們來到這個城市最期待的第一餐，又或許是即將離開這個城市的人們最想留住的味道。
