2018年俄羅斯世界盃，帶火了中國大地一個流量美食，並逆襲成為國家文化時尚美食代言，它就是——小龍蝦。
“世界盃版”小龍蝦只要加熱5分鐘即可食用，併為中西方吃貨們準備了麻辣、十三香、蒜香等各色口味。但10萬隻小龍蝦，單中國4萬球迷分瓜平均每人僅有2.5隻，手慢的吃貨何以能解饞呢？
其實，不甘落伍的中國小龍蝦，逆襲之旅早已上路。小龍蝦擁有地道的外國身份，祖籍美國路易斯安那州，美國人食用已有上百年曆史。自上世紀引進中國之後，科技人員不斷升級技術、優化品質，大廚們使出渾身解數，打造出花樣繁多的吃食，湖北潛江、江蘇盱眙等地還專為它聚客設節，美食影響力日益暴漲。之後它更是被大眾追捧“宵夜之王”桂冠，僅成都一地， 一天就要消費13萬公斤。
不僅如此，美食成為一種“神秘的東方力量”，俘獲了挑剔的國際潮流吃貨。
中國小龍蝦再度出國，進軍美國大本營和歐洲腹地，身在國外的同胞，即便與外國友人語言不通，但只要確認下眼神，大家會為喜歡同一道美食而默契微笑。如今，歐洲人食用的小龍蝦，每10隻就有9隻來自中國。
如果説小龍蝦的傳奇，還在於本身就有外籍的優勢，那麼，豆腐的海外之旅則蘊含了更多的寬容與堅韌。
中國是世界農業發祥地和起源中心之一，農作物在與域外國家交流中從未缺失。“農業四大發明”——稻、大豆、養蠶繅絲和茶，對人類生存和發展的貢獻，並不遜色于“四大發明”。作為大豆的故鄉，豆腐濃縮了“中國創造”的智慧和偉大。
豆腐的貢獻在於其較高的營養價值。現代分析顯示，100克豆腐，蛋白質含量為9.2克，100克羊肉蛋白質為10.7克。豆腐不僅蛋白質豐富，還富含亞油酸、亞麻酸等人類必需的脂肪酸。據悉，中國豆腐還曾參展巴黎“萬國食品博覽會”，豆腐製作作為中國獨有的一門傳統技藝，並被列入國家非物質文化遺産。
中國豆腐的海外認知可謂一波三折，直到上世紀80年代的“少吃肉、多吃素”健康觀念興起，豆腐才逐漸成為“明星食品”。溫州韋老闆帶領兒子拓展市場的奮鬥經歷，用美食傳遞著勵志故事。
5000年的文明與發展，標誌性中國味道的變遷，經歷了怎樣的跌宕起伏？中國味道如何影響世界飲食？更多內容，敬請關注12月22日-25日，CCTV7 《聚焦三農》22:07播出特別節目《中國人的飯碗3》。
