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《文化大百科》 20140702 京味系列——豆汁

來源:央視網2014年07月02日 18:23

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來源:央視網

更新時間:2014年07月02日 18:23

視頻簡介:本期節目主要內容: 豆汁是老北京的獨特小吃,豆汁是以綠豆為原料,將澱粉濾出製作粉條等食品後,剩餘殘渣進行發酵産生的,具有養胃、解毒、清火的功效。北京人愛喝豆汁,並把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁,那猶如泔水般的氣味使人難以下咽,捏著鼻子喝兩次,感受就不同一般了。有些人竟能上癮,滿處尋覓,排隊也非喝不可。(《文化大百科》 20140702 京味系列——豆汁)