團隊介紹

《運動空間》團隊檔案

       中央電視臺體育頻道《運動空間》欄目始創于1996,丙子火鼠年。丙:炳也,如赫赫太陽,炎炎火光,萬物皆炳然著見而明。子:孽也,草木生子,吸土中水分而出,為一陽萌的開始。孩提時代小名叫《體育系列教學片》,曾用名《體育教學》,現大號為《運動空間》。
歲歲年年,年年歲歲,歷經了近一個地支輪迴,全體同仁不約而同自視欄目為一酒館。掌櫃(製片人)、大廚(編導)、配菜(攝像)、跑堂(責編)、採買(資料)、賬房(製片)精誠合作,把個小酒館操辦的還算有模有樣。忙時全體動手,不亦樂乎;閒時自酌自飲,談古論今。本酒館門面雖然不大,生意倒也興隆,粗算起來,也有數十億人次好動之徒頻頻光顧。不勝感激。現掌櫃率全體夥計向各位問好。
   老掌櫃:張砥生
本酒館的創建人之一及酒館做大作強的重要貢獻者。後因長期操勞,夜不能寐,積勞成疾。為年輕夥計們能早日成長,主動退居二線。現負責出謀劃策,宏觀調控,酒館每添一桌椅、每增一菜色,均有老掌櫃三寸不爛舌之功。
大掌櫃:李爭
   過去的大廚,今榮升大掌櫃。幹這行已十多載,味覺靈敏,深諳煎炒烹炸之道,對菜色要求甚嚴,對質量要求甚高,對衛生、服務與經營發展之間的關係頗有心得。
二掌櫃:李金煒
本酒館曾經的浪漫主義掌勺,現在的廚師長,對菜品與食材精益求精。家庭已穩定,過去長期貢獻于鐵路與電信部門的資金得以回籠,轉投入房地産市場。
大廚兼配菜:週一
  短小精悍,聰明伶俐,本是一把配菜的好手,偏偏不甘寂寞,時常客串掌勺,也頗受食客歡迎。
兼配菜:陳景一
  身在中國酒館,時間卻丟在美利堅。常晝夜顛倒給人忘我工作之錯覺。人送雅號“睡神”,配菜時屢屢睡著,幸好關鍵時刻還能及時醒來。膚黑,被誤認去過某組織學過阿拉伯菜。
大廚:孫吉
精通各式家常菜,年齡不大卻已深諳顧客口味。管它川魯粵淮,大鍋一顛、小鏟一翻,齊活。
大廚:蘇藝
本酒館新進的大廚, 此前雲遊四方,看人做菜,並頗有領悟。目前正用心研究他蘇家東坡肉的精髓。
配菜:焦磊
  具有多年配菜經驗,擅長遠距離長焦配菜。無論著急不著急的菜均信手拈來。因長期站立落下腰傷,仍樂此不疲。
跑堂:鄧偉華
  年紀不小,活力充沛,常在談笑間露一段子,引同事、食客一笑。奔忙於客人、酒館與各官場之間,勞苦功高。
配菜:王煒
  老配菜之一,經驗豐富,不但善配,而且善食,總是吃的多幹的少。
採買:張天星
  算度精確,勤勤懇懇,默默無聞,當原料不夠,就指著他四處採購了。
賬房:劉京
  事無巨細,酒館裏的大小事務,哪個不需要帳房先生打理。眾人領工錢時最愛的人。而且炒每道菜他都從頭跟到尾,生怕醬油放多了浪費。
伙房總管:陳懿俠
  鍋碗瓢盆、油鹽醬醋、伙房衛生諸多大事小事全歸她管。給大家視店如家感覺的老大姐。
配菜:葉永森
  善用大搖臂配菜,人稱“葉大炮”。至理名言:家裏不困難誰幹這個。可他做的菜比誰都多。
配菜:李斌
本酒館最謙虛的配菜,逢人便拜師學藝。風格涉獵極廣,召之即來,來之能配。
酒保:張越
  善於並樂於掌管酒權,本人也渾身散發著酒的芬芳仙遊四方,但客人一到酒醒如常。但總給人“監守自盜”之嫌。