生薑是餐桌上不可或缺的養生食材,除了能調味、溫中,還有著極好的殺菌、消炎、解暑、解毒效果。生薑是藥食同源的典型代表,無論是食用價值還是藥用價值都非常高。生薑是烹飪文化中非常重要的一種調味料,無論是燒葷菜還是素菜,生薑的辛辣味和特殊芳香味都可為菜肴增加另一番風味,有些菜的烹飪甚至離不開生薑。不僅如此,生薑還可製成醬菜,單獨成菜品為我們食用。
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