野炊是野外生活中的樂趣之一。在大自然中，每個人同心協力，一起煮好飯菜，共同享用，即使是粗菜淡飯，也如金餐玉饌。
1. 餐具的選擇：最好找同樣形狀且大小差不多可緊貼在一起的較為方便，這樣可以節約空間。帶碗狀的餐具要比盤狀的用途大得多，野炊鍋最好要有把柄。
2. 香菇竹筒飯：選用一截較粗大的竹子，切開一邊的節，然後在裏面裝水、米、香菇、菜葉、臘肉，水和米的比例為2比1，用鋁箔和樹葉完全密封，放在火堆下面烘烤加熱30分鐘即可。
3. 包土燒烤：對於肉食、魚、野味，用此法往往可以烹出在餐廳品嘗不到的獨特風味。具體方法是用菜葉、荷葉或鋁箔包住配有各種調料的食物，然後在外面涂上一層粘土泥巴，放入火勢較小的熱灰中來烤，這樣烤出的食物味道十分鮮美。
4. 懸鍋橫桿：除了在火堆上架起鍋燒煮食物外，還有許多方法可以將器皿懸起。選一根帶叉的木棍插在地上，既要靠近火堆，又不可貼近，在上面擔上一根更長的棍子，棍子一端正好置於火的上方，用來挂野炊鍋，另一端用岩石壓住。這樣方便調節高度角度。
5. 煙熏致幹：保存肉類可用煙熏方法使其脫去水分，並添上一層保護衣。
-----烤 雞
先將雞毛,內臟,雞頭去將,再將蔥,姜,蒜,大料等佐料填入雞膛,將開膛的雞膛兩端留洞縫上,取二根長木棍(大約2米長)從膛內插入,一端自上膛留洞處伸出,另一根自雞脖處伸出,此時雞已固定在二根木棍之上,可隨意翻動. 在火堆兩側搭制木架兩個,相距不應超過2米,將串有生雞的木棍架于其上,利用高竄的火苗先行燒烤,不時將雞移出火堆淋上醬油和料酒,在火上烤制時還應多翻動,以免烤焦,一隻雞大概烤一個小時即飄香四溢.
烤番薯：火滅後，將用鋁箔紙包好的番薯埋入余灰中，這是烤番薯的訣竅，小一點的番薯大約 15 分鐘可以烤好。
番薯、馬鈴薯、魚類、肉類都可用同樣的方法烤制。
蘑菇湯：最能代表秋天的食物是蘑菇，秋天沁涼，熱湯誘人食欲。將香菇、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘿蔔等蔬菜和豬肉或雞肉等材料大小適中切好備用，待水滾開後先放入胡蘿蔔、蘿蔔等不易煮熟的蔬菜，再放入其它蔬菜和香菇，最後放肉，加入調味品，即告完成。最好選用火口上附有臺架的爐子，這樣可使子較穩，東西不易溢出。
除此之外，也可以煎火腿做三明治，或烤魚串吃。要吃些什麼？要怎樣吃才好？全看巧思。因人而異，依自己的情況盡情享受。
怎麼樣？這樣的野餐最浪漫。
責編：曹徵
