朋友中有人剛生了娃,坐月子時天天惦記著盱眙小龍蝦,她説以前家裏樓下的十三香小龍蝦賣到80元500克的時候她也買得下手,可見這位“小龍蝦粉絲”之辣手。所以我們決定組成一個“龍蝦旅遊小分隊”,瞞著她去次盱眙,春遊的同時順便帶點小龍蝦回來給她解解饞。
油菜花田逮龍蝦
説到盱眙,其實是很漂亮的一個地方,只不過風景的名氣都被小龍蝦一蓋而過了。盱眙是座山城,地處淮河下游,洪澤湖南岸,被稱為“蘇北的南大門”。在盱眙縣城的西南有一座國家4A級景區——鐵山寺國家森林公園暨鐵山寺自然保護區。據説那裏的負氧離子含量是江蘇全省平均值的49倍,這全仗著61.58平方公里的原始次生林和群山環抱著的9平方公里純凈的天泉湖,使鐵山寺成了我等前去“洗肺”的目標。
當然,這些都是為了之後的體力活做鋪墊的!我們的真正野心是:在鐵山寺自然保護區的油菜花田邊“逮龍蝦”!不過“逮龍蝦”難度蠻高的,只能逮到一隻算一隻,反正春天在滿山的油菜中躥來躥去也挺好玩的。在菜田附近的農家,會在自家的土鍋灶上用蘇北農家飯的燒法做出十三香盱眙小龍蝦,我們的任務就是蘸著農家誘人的醬香大吃汁多肉嫩的美味。順便把自己逮到的那幾隻也放進大灶裏去,並試試看自己能不能配置13種調料!
龍蝦一條街,一路吃過來
説到這“十三香”,還是和鐵山寺有關。盱眙人揭秘説,正宗的十三香龍蝦調料採用鐵山寺森林保護區園內30多種中草藥混合製成的,有溫中開胃的草蔻,有溫腎助陽的丁香,有祛寒止痛的小茴,還有和女孩子滋補美容有關如當歸、靈芝、肉桂、木香、幹姜……難怪十三香的盱眙龍蝦藥香濃郁。買點正宗的龍蝦調料帶回上海,在廚房裏説不定也搗持出一鍋噴香的“十三香小龍蝦”呢。
山城有條龍蝦步行街,龍蝦大排檔裏的各家攤位都有自己的殺手锏,可以一家一家地吃過來!聽當地人説:4月的小龍蝦肉質既飽又嫩,而且又面臨“脫胎換骨”期,黃多仔多,口感鮮美。