先説糞便處理廠。這發酵床上的土著微生物包括好氣菌、嫌氣菌、酵母菌、曲黴菌、放線菌、乳酸菌等，它們分散在發酵床的各個角落，形成數不清的土著菌群落，個個是分解糞便的高手。土著菌一邊分解掉雞糞，一邊把其中的養分轉化成自己生長所需要的營養。就這樣日復一日，菌絲一茬接一茬不斷的生長，楞是把又臟又臭的糞便變成了菌體蛋白！

    再説飼料生産廠。前面説過，雞糞裏的營養物質多，所以土著菌的養料很充足，也就是生長得很快。土著菌越來越多，就成了雞的很好的飼料，被雞吃掉了。這就是土著菌發酵床既是糞便處理廠，又是飼料生産場的原因。

    可是這種循環怎麼説感覺都不太舒服，怎麼聽都感覺雞吃自己拉出來的糞便，雞吃了這些菌後能行嗎？

    專家解釋説，雞糞通過土著微生物的分解轉化，已經變成了對雞的生長有好處的營養物質，就像我們常吃的一朵朵的鮮蘑菇一樣，培育土著菌的雞糞就相當於種蘑菇用的營養料袋，蘑菇的菌種通過分解料袋裏的有機物質長出了一朵朵新鮮的蘑菇，而發酵床上的墊料裏生長著很多很多的有益菌絲，它們不就成了雞眼裏可口的鮮蘑菇了嗎？

    土著菌不但味道可口，還可以幫助雞在腸道裏建立起一個健康的微生物群落，還有能夠節省飼料。因為菌類的蛋白質含量比較高，所以雞吃進去以後，可以節省10%的飼料，比起常規養雞，能顯著降低成本。

    既然這些菌絲這麼健康有營養，那麼是不是就按照這種循環模式，只讓雞吃這些菌體蛋白而不喂飼料了呢？這可不行，因為菌體蛋白能幫助雞的消化道更好的吸收和消化食物，但是並不能完全代替飼料，所以還得投喂飼料，不過因為有了菌體蛋白，能省不少飼料。再添加點青飼料就更好了，這還能降低糞便的臭味。

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