從二月初的每公斤23.01元到三月初的每公斤22.26元，不到一個月，山東聊城市豬肉平均價格每公斤跌了近1元錢。豬肉價格的持續下降，也拉低了毛豬、仔豬價格。

　　不少市民也感受到了豬肉價格下降，不過，這似乎提不起市民的食欲以及購買慾望。而養殖戶卻深受其害，看著等待出欄的豬和持續下跌的毛豬價格，他們的心情實在是輕鬆不起來。

　　市場探訪：豬肉降價 市場卻依然冷清

　　“後腿肉多少錢?”

　　“九塊五一斤。”

　　“比過年便宜啦?”

　　“便宜了一塊多啦!”

　　這是3月14日上午，聊城交運大市場一家冷鮮肉批發店舖前的對話。記者通過走訪市場發現，多個品牌的冷鮮肉每斤普遍降價1-2元。

　　就在13日那天，家住風貌街的市民于女士包了一頓豬肉野菜餡餃子。于女士清楚地記得，同樣的後腿肉春節期間賣12.5元一斤，如今降到了9.5元。

　　雖然豬肉價格低了，但于女士家豬肉需求量基本沒有變化。“豬肉漲價降價都是吃這麼多，基本沒影響。”于女士説。

　　豬肉價格降低對市民菜籃子的影響不大，可豬肉商戶卻明顯感覺生意不好做了。

　　3月14日上午不到十點，交運大市場張秀雲攤位的豬肉已經銷售一空，不過，她告訴記者，不是豬肉暢銷，而是生意不好做，她降低了進貨量，已有的豬肉已經打包好準備送到幾家酒店。

　　“最近豬肉拉價厲害，精肉、混合肉、排骨，每斤便宜了一塊五到兩塊。”張秀雲説。張秀雲從事豬肉銷售十幾年的時間，她告訴記者，往年春節過後進入豬肉銷售淡季，豬肉降價是定律，只不過像今年降得這麼多的情況並不多見。

　　除了市民對豬肉的興趣有所降低，中央八項規定等一系列禁令出臺，減少了公款吃喝和發放福利數量，也在一定程度上影響了豬肉價格。

　　“現在的養豬市場普遍飽和，養殖戶為了在春節行情中賣個好價錢，就集中出欄和拋售，再加上外地調入的豬肉價格低廉，不僅衝擊了本地養殖戶，也拉低了價格。”另一位豬肉銷售商戶説。

　　養殖戶算賬：自繁自育一頭豬賠200元

　　跟銷售商戶比起來，養豬戶顯得更不輕鬆。面對持續下跌的豬肉價格，他們只能苦撐著等待豬價春天早日到來。

　　東昌府區張爐集鎮路莊村的路先生是一名生豬養殖戶。他存欄的300頭豬裏有50頭已經達到出欄標準，但目前五塊左右的毛豬價格讓他頻頻搖頭。“等等再出手，目前240斤左右，在280斤之前等個好價格再賣。”

　　路先生給記者算了一筆賬，以目前的生豬價格，養殖戶自繁自育一頭豬要賠200元。

　　“母豬生一胎小豬要吃2000塊錢的飼料，所以每只小豬出生就有200塊的‘身價'。240斤出欄，按照目前生豬每斤5元，一隻豬只賣1200元，從出生到出欄的飼料錢1000多元，加上取暖費、藥劑費各項費用，一隻豬大概賠200塊錢。”

　　豬肉價格為何會持續下跌?據養殖戶路先生回憶，2013年冬至後，豬肉價格曾出現小幅漲價。但元旦過後突然出現降價。“從1月3號到5號，短短兩天就降了一塊錢，過年之後到2月底又降了一塊錢。”

　　“元旦之後價格突然下跌，很多養殖戶準備年底出欄的豬都沒舍得賣。年後這兩個月賣的大部分都是這些超齡的過重豬，有它們的存在加上新出欄的豬，導致供過於求，生豬價格持續下降。養豬戶見價格這麼低只能硬撐著，等年前那批超重豬處理完了或許就會好一些了。”路先生期待著。

　　像路先生這樣自繁自育的小養殖戶只能通過適當收縮規模，等待豬肉價格回升。

　　市畜牧局：毛豬三個月降價4元/公斤

　　市畜牧局毛豬價格行情走勢圖顯示，2013年第50周，毛豬價格約為每公斤15元，2014年第10周，毛豬價格約為每公斤11元。

　　14日，市畜牧局工作人員介紹，根據對全市22個集貿市場價格定點監測，市畜牧局每週都會對我市主要畜産品價格信息進行匯總。2013年底至今，豬肉價格持續下降趨勢，與此同時，牛羊肉價格一直處於高位震蕩之中。

　　對於目前豬肉價格走低的原因，該工作人員分析認為，2014年農曆新年過後，大多數養殖戶都想著趕緊甩貨，以避免更大的損失。這就造成了更多的生豬集中出欄，大規模上市，使得本來需求有限的市場出現了供大於求的情況。

　　原本，春節後，豬肉通常會出現季節性下跌，仔豬價格受生豬市場的影響下滑。但養殖戶投錢收購仔豬意願冷淡，後期會因購買力支撐會有小幅上漲。

　　不過，今年進入農曆二月份以後，生豬價格仍呈下降趨勢，價格讓出欄的養豬戶很難接受，養殖企業不願出欄，造成存欄增加。這樣一來，低迷的豬價市場將有可能會繼續延續。

　　與此同時，隨著消費者膳食結構的調整，牛羊肉的剛性需求仍在加大，供應量仍然呈現緊張態勢，尤其是高檔牛羊肉生産能力不足，市場供給仍跟不上消費需求;供給不足則拉伸了牛羊肉價格上揚的空間，生豬價格下降的同時，牛羊肉價格仍居高位震蕩。

　　對策：了解市場行情 調整養殖結構

　　豬肉價格一降再降，令養殖戶叫苦不迭。有沒有什麼辦法讓養殖戶們預先對市場情況有所了解，從而調整投資方向，避免損失呢?

　　對此，市畜牧局工作人員表示，因為目前市場調節機制已經十分成熟，難以從政策、規定上對養殖戶進行要求，從而規避風險。通常，豬肉價格會出現週期性波動，這個波動週期一般為兩年。

　　不過，養殖戶可以登陸查看山東畜牧獸醫網發佈的市場行情分析，以便對當前市場情況作出更多了解。

　　此外，對於目前一些省份對生豬養殖戶給予的補貼政策，如陜西省曾出臺的對標準化養豬場最高給50萬元投資補助，因為我省是養殖大省，若制定類似政策財政壓力過大，目前沒有類似政策。

　　對於近日國家發改委準備啟動中央儲備凍豬肉收儲工作，防止生豬價格過度下跌舉措，該工作人員表示，國家收儲只佔豬肉産量的極小部分，收儲政策的主要意義在於穩定豬價，並且我市沒有收到相關通知。希望養殖企業根據市場價格變動情況，合理調整養殖結構，提高養殖技術，應對市場波動。