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金秋時節，山東省沂源縣的煎餅加工企業加緊加工用新糧食做成的各類煎餅，供應各地市場。煎餅，是沂蒙農村傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特産食品。近年來，山東省沂源縣的一些農民通過註冊煎餅品牌，成立起“煎餅合作社”、“煎餅研究所”等方式，以農戶分散手工加工、企業統一回收、集中銷售的企業化運作模式，將這一傳統美食做成增收致富的大産業。目前，全縣煎餅加工企業達到200余家，從業農民達到5000余人，所加工的各類煎餅遠銷各地。新華社發（趙東山 攝）
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