山西
它因飛刀神技堪稱傳奇，銀影飛梭處，面已似柳葉起舞，中厚邊薄，煞是好看，醬料澆頭調味，點上老陳醋，味厚色醇。它就是來自麵食之鄉的山西刀削麵。
山東
它盡顯大家風範，寬面柔韌，煎炸烹炒，豬肉熗鍋，醬油淋染、湯汁鮮濃，蝦米邂逅黃豆芽，脆香十足，它就是聞名齊魯大地的山東熗鍋面。
廣東
它是嶺南人和遊子不捨的家鄉味道，一條竹升壓出根根銀絲，透露出土鴨蛋爽滑之力。老火湯底，鮮蝦魚尾，雲吞金屋藏嬌。它就是能解鄉愁的廣東雲吞面。
河南
二指寬的麵條爽滑勁道，奶白色的湯鮮香濃郁，無論是羊肉還是牛肉的陪伴都美味得讓人難以割捨。湯底隱藏的海帶、豆腐絲、鵪鶉蛋是讓你再來一碗的動力，淋上一勺辣椒油，小清新與重口味在這裡完美融合。
四川
一碗擔擔面上桌最奪目的就是那一抹紅色，紅的熱烈，紅的純粹，紅的很四川。如果幸福的淚水不能從眼眶流出，那就吃一碗擔擔面，讓全身微汗。
延吉
本期節目主要內容： 沒有季節的限定，一碗酸甜爽口的延吉冷面是撫平燥熱的好辦法。搭配上鐵碗增加了吃麵的儀式感與趣味性。喝一口酸甜爽口的湯汁讓你瞬間胃口大開，接下來就是想著如何征服浸在湯中的麵條。（《每日農經》 20181102 冷面春風：延吉冷面）
武漢
説到武漢第一個想到的就是熱幹面了，加了鹼水的麵條爽滑筋道、面上澆滿的芝麻醬味香濃郁，撒上的辣蘿蔔丁和花生碎錦上添花。雖然從古到今熱幹面都在發生著微妙的變化，但不變的是人們對熱幹面的喜愛。
咸陽
它來自八百里秦川，因聲得名，寬以待人，實實在在。滾油與面的邂逅，滋滋聲中香氣四溢。走進咸陽，品嘗美味的咸陽BiángBiáng面。
北京
對於地道的北京人來説最好吃的炸醬面永遠是自己家做的炸醬面，手切的麵條在皇城根下連起鄰里之間不變的情誼，上六必居買黃醬是每家從不外傳的美味秘密，上好的五花肉混合黃醬下鍋，炸醬的美味由此而來，講究的老北京是從不會在面碼上含糊的，黃瓜絲兒、蘿蔔絲兒、豆芽兒...十八種的樣式必不可少。
蘭州
汩汩的熱氣不停的從碗中蔓延溢出。飄到臉上溫暖潮濕的面香夾雜著牛肉的醇厚，再加上香菜神奇的點綴。這個過程好像是品嘗蘭州牛肉麵之前最難以等待的時間。
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