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安徽泗縣是傳統農業大縣,境內大部分土地為坦蕩平原,氣候溫暖濕潤,縣域南部土壤透水性強,尤其適合紅薯的生長。作為地方優質農産品,泗縣種植紅薯已有300多年曆史,農民有多年種植、加工紅薯的傳統和技術。因此,根據當地的稱呼習慣,泗縣被稱作“中國山芋之鄉”。