打破偏見 敢闖敢拼，她把負債300萬變成年銷3個億

原標題：

　　央視網消息：山西省文水縣，出了不少女強人。最出名的，武則天、劉胡蘭。從小耳濡目染，梁冠英骨子裏也透出一股想要做女強人的勁兒。當然，機會來臨時，偏見也隨之而來。

　　舍學業，得愛情

　　1989年，梁冠英考上了中專。對一個農村女孩來説這可不容易。因為在那個年代，考上中專就意味著跳出農門，端上一份鐵飯碗的工作，是學生們都想走的那條“獨木橋”。可剛上了不到半年學，她就偷偷的辦理了退學手續。因為梁冠英青梅竹馬的戀人沒考上學，她這是為了和戀人在一起。

　　從小就相信自己定能趟出一條不平凡的人生路，梁冠英拼命學習考上中專，又果斷為愛退學。退學之後，第二年結婚，第三年生娃，還參加了函授教育課程，取得了大專學歷。她的人生就這麼走得步履迅速又堅定。

　　直到2000年，梁冠英家發生了一件轟轟烈烈的大事。

　　廠子破産，挺身而出

　　2000年5月的一天，郭曉冬找到梁冠英，神情非常凝重，他告訴媳婦，家裏的滷肉廠要黃了。郭曉冬家的滷肉生意由家族裏的七個本家共同所有。因為經營不善，累計欠下了300多萬元的外債，在做生意這件事上，家族成員的心早就散了。

　　當時廠裏，股東是本家，員工是七大姑八大姨，管理混亂，欠了三百多萬元的外債，還有兩百多萬元收不回來的死賬。本來就沒人願意接手的一個爛攤子，股東會還做出一個更苛刻的決定：當時接手的人，需要把公司所有的債務，還有一些老舊的欠條，都必須承擔下來，而且原來股東的股份，要一分不少的都退回去。

　　股東大會開了大半天還是沒有結果，丈夫郭曉東跑出來問梁冠英怎麼辦，梁冠英説：“我知道這些問題在哪，這個攤子讓別人先選擇，如果沒人接，那我們來接”。

　　梁冠英為什麼敢這麼做呢？1996年起，梁冠英在自家的滷肉小廠當會計，那時，她就發現了家族企業的一個致命問題。她認為只要能解決這個問題，就能解決廠子虧損。爛攤子毫無懸念地轉到了梁冠英夫婦的手裏。

　　新官上任三把火

　　小媳婦一夜之間成了家族的頂梁柱，梁冠英的心裏憋著一股勁兒，好好幹，讓他們看看。新官上任三把火，梁冠英的第一把火，就把企業的包裝袋燒了；第二把火，把父輩們曾經引以為傲的生産設備，當廢鐵給賣了。梁冠英為什麼要把産品包裝袋燒掉，把生産設備當廢鐵賣呢？一切都源於梁冠英在當會計時發現的那個問題。

　　原來，梁冠英在經營核算當中每個月都要出財報，她發現在經營過程中由於她們退貨多，還有一些技術工藝達不到，這些很多的問題導致了虧損。

　　因為生産工藝落後，生産的牛肉産品保質期短容易變質，這是造成虧損的一個重要原因。梁冠英接手之後，果斷砍掉所有保質期短的産品，只留下了保質期長的傳統滷肉。接下來，梁冠英又燒了一把火，這把火燒的更猛，讓梁冠英成了全家族的“公敵”。當時家族裏的七大姑八大姨們，還留在企業裏，很不好管理。以前企業老是虧損，管理不善是重要原因。想來想去，梁冠英下了狠心。她決定把那些長期在企業裏不好好工作的親戚們都清理出去。

　　親戚們覺得，在自家企業裏工作是理所應當的事。當梁冠英提出要把他們一一清理出去的時候，整個家族就像炸開了鍋。她把親戚都攆走了，所以親戚對她意見特別大。在愛人家故去老人的三週年祭日上，一個嬸嬸對著梁冠英大罵了一場，她成了整個家族最不受歡迎的人。

　　就在梁冠英砍人砍項目的同時，不斷有人上門要債。內憂外患，終於，丈夫郭曉東頂不住壓力想要離家出走。可到了火車站，想想家裏的父母老婆孩子，郭曉東又猶豫了。在火車站冷靜了兩三個小時以後，郭曉東還是決定回家。

　　回到家以後，又面對同樣的壓力，幾天以後，郭曉東又受不了了，前後去了三次火車站，最終還是沒走成。面對壓力，郭曉東險些離家出走，可梁冠英在家卻是該吃吃該喝喝。梁冠英覺得越是在困難的時候，越是應該養精蓄銳。梁冠英急需找到出路。2001年年底，一位操著外地口音的陌生人，主動找到梁冠英，提出了一個梁冠英意想不到的要求。

　　騙局還是機遇？

　　文水縣的保賢村，村民超過6000人，從明末清初開始，保賢村就以屠宰牛肉聞名鄉里，他們從外地買牛回來屠宰，很多村民拿起刀來都是遊刃有餘，屠宰技術一流，當地人説“保賢沒有鐘鼓樓，出了一幫殺牛侯”，描述的就是這種景象。

　　正是看中了保賢村豐富的牛肉資源，從遼寧大連來的客商想通過梁冠英在保賢村買20噸牛肉，可他的要求卻很奇怪，他只要牛身上一塊特別的肉，別的部位他瞧都不瞧一眼。他只要牛身上一個連骨頭帶肉的部位，梁冠英他們都沒聽説過。保賢村屠宰了幾百年牛，怎麼還有沒聽説過的牛肉部位呢？原來，保賢村從前都是把牛骨頭剔掉了賣肉，牛肉才能賣上價，而骨頭只有幾毛錢一斤。而這一次，人家要買的是牛背上帶骨頭的肉。後來，梁冠英才搞清楚，那位大連客商要的是牛身上一個叫丁骨肉的部位。

　　之所以叫丁骨肉，是因為一個橫，一個豎，像個丁字。一塊丁骨肉有二三十斤重，原來村民剔掉骨頭後也就賣兩三百元。這一次，大連客商不僅提出連肉帶骨頭收購，價格還出奇的高。那麼一塊肉，大概要高200多元錢。

　　梁冠英覺得一下子抓住了一個救命稻草，突然之間就來了一個生意，是不是真的會有奇跡出現？ 梁冠英算了算，幫大連客商收20噸丁骨肉，賣出去能掙十幾萬元。沒想到，大連客戶卻追加了一個苛刻的條件，梁冠英的心一下子懸了起來。這個條件就是必須要貨到付款。這個條件可一下子把梁冠英給難住了，這一車貨大概要七八十萬元錢，如果萬一錢要不回來，那她們可就都完了。家裏人覺得，這十有八九是一個圈套，對方故意把肉價提高一倍，等梁冠英上鉤了，再以貨到付款的方式把肉騙走。所有人都覺得這是個騙局，可唯獨梁冠英認為不是。她到底憑什麼判斷這不是個騙局呢？

　　舍貨物，得轉機

　　大連客戶帶給梁冠英兩個小的鐵鉤子。這兩個鐵鉤子看起來非常簡單，很尋常，但高度和寬度分別差3厘米。

　　大連客戶把這兩個小東西交給梁冠英的時候，還特意囑咐：這兩個東西對生意非常重要，絕對不可以改變它的尺寸形狀。正是這3厘米的差距和客戶的叮囑，讓梁冠英判斷這筆生意應該不是個騙局，才敢把七八十萬元的貨物賒出去。大連客戶給梁冠英做了三個鉤子，三個鉤子代表著三個不同的規格，寬了窄了，都説明尺度不行，正好的時候型號才是正確的。大連客商在規格上的細緻把控，讓梁冠英斷定對方大概不是騙子。讓梁冠英決定冒險一試的，還有一個原因，那就是梁冠英覺得當時企業缺少出路，如果這條路行得通，那就是個翻身的機會，如果被人騙了，大不了從頭來過。

　　梁冠英按照對方的要求，把20噸丁骨肉發往廣州。貨一離開工廠，梁冠英的心也跟著車飄走了。兩天之後，一個電話打過來，貨款已經到賬，梁冠英懸著的心終於落了地。那這些丁骨肉到底是用來做什麼的呢？在廣州，當地流行把丁骨肉切片，做成牛排煎著吃，因此對丁骨肉的需求量很大。因為第一次的順利合作，對方在接下來的幾年下了不少丁骨肉的訂單，梁冠英的生意也因此火了起來，丁骨肉一年就掙了一百多萬元，再加上她之前砍掉了很多項目止損以後，剩下的傳統滷肉一年也可以給她帶來幾十萬元的利潤，梁冠英三年時間還清了所有債務。

　　通過這件事，郭曉東對妻子非常佩服，他覺得做生意妻子的確是一把好手，就把企業完全交給妻子打理，自己從此退居二線。

　　舍利潤，得技術

　　到2004年，牛肉主流市場出現了巨大變化，牛肉産品五花八門不斷細化，梁冠英的丁骨肉生意受到擠壓，利潤越來越低。她敏銳的察覺到，如果不改變，企業只有死路一條。這一年5月，她8天跑了7個省份為企業尋找出路。在天津薊州區的一家牛肉加工企業裏，梁冠英發現了一件讓她吃驚的事情。當時梁冠英用的還是傳統的臥宰方式，淤血不能排出，牛肉口感差。在天津她親眼看到將近1噸的牛可以吊起來屠宰，而且可以分割出幾十種産品，這些新方法、新技術都深深的震撼著她。當時她就想該如何把別人的技術引到她們當地去。

　　梁冠英馬上向對方企業的負責人仇俊成提出，對方提供技術指導，梁冠英給對方低價分割牛肉。對方卻説她現在的條件不具備搞高檔分割肉，她的屠宰方式不行，活牛的屠宰，要實行吊宰的屠宰線。梁冠英一聽就傻了眼，她覺得這是一個不能錯過的可以翻身的好機會，如果失去了，那就相當於她還是要繼續走她的老路子，還是沒找到一條新的出路。如何才能學到人家的技術呢？在和對方的聊天過程中，梁冠英發現了對方的一個軟肋。他們有技術有市場，但是缺牛肉。

　　因為天津不具備優越的養殖條件，所以天津市場上的牛肉絕大部分是外地運過去的。而山西文水縣的保賢村有幾百年的宰牛傳統，本村就有活牛交易集市，周邊很多市縣的養殖戶都來這裡交易，肉牛貨源比較充足。梁冠英提出，希望對方來山西文水和自己合作，牛要多少有多少。更重要的是，她承諾免費幫人家收牛，免費提供屠宰場地，需要新設備，她出錢來買，利潤全歸對方公司，自己什麼都不要。

　　梁冠英説只要對方能帶著他的技術工人到她的公司，把這個技術教會她們那的人，幫著她把生産線建好，那麼這一年當中她不要利潤。舍得後面才有收穫。這些條件讓仇俊成很意外，他覺得這個女人思路清楚，有這麼大的魄力，確實少見。他決定跟梁冠英合作。梁冠英馬上拆了父輩留下來的舊廠房，花了三百多萬元，在原址建了一條新的生産線。仇俊成則從天津帶來20幾個技術工人，開足馬力生産。

　　按約定，一年結束後，對方帶著利潤滿意而歸，梁冠英雖然一分錢沒賺，卻比對方還要高興，因為她已經擁有了一條成熟的生産線，和一幫掌握精細分割技術的員工。一頭牛可以分割出100來樣産品，比原來多賣六七百元。梁冠英告訴我們原來牛肉60多元一斤，她把三肋也就是三根肋條帶進去，連骨頭帶肉大概能賣80多元錢一公斤。她把骨頭幾角錢的東西按肉價賣了，還比肉價要高。在捨棄了一年利潤以後，接下來的幾年，梁冠英繼續給天津客戶供貨，每年都能掙到上百萬元。連不起眼的牛小腸，梁冠英也把它變成了值錢貨。

　　梁冠英給牛小腸做深加工，煮成熟的再做成牛三鮮，大概能創造一百五六十元錢的利潤。牛三鮮，製作主料有牛小腸、黃喉還有毛肚，以前村裏人把賣不掉的牛下水做成菜自己吃，現在被梁冠英給開發成了産品，讓原來賣不掉的下水産生了高附加值。這當然得歸功於她成功獲得了先進的技術。在和天津同行合作的過程中，梁冠英免費幫忙收牛、免費提供場地，舍掉一年近百萬元的利潤，得到的是生産線和成套技術。梁冠英作為一名山西人，她身上有著晉商的一個顯著特點，就是舍得。

　　捨棄是得到的前提和條件，沒有舍就不會有得，當然，這舍得的背後是什麼？是梁冠英對新技術的強烈渴求，以及當機會來臨時候的精心策劃和精確把握。所以舍得背後是什麼？是分析、是眼光、是格局、是智慧。就在不久之後，又一個機會來臨。梁冠英又要舍，而且這回手筆更大，這次，一千萬元。

　　舍千萬，得規模

　　2004年，看到梁冠英把家族的爛攤子帶出泥坑，保賢村的村民逐漸拋棄偏見開始認可這個敢闖敢幹的年輕媳婦，三十齣頭的梁冠英高票當選為保賢村的村主任。按梁冠英的性格，新官上任，如果不放把火就不是梁冠英了。果然，梁冠英這一燒，燒出去整整一千萬元。很多村民選擇在自家院子裏養牛，可人畜都在一個院子裏，牛糞直接堆放在墻角，很不衛生。梁冠英想在外村找一塊地，讓村民去那裏養，這樣既衛生，還方便擴大養殖規模。可是，要改變村民傳統的養殖習慣，並不是一件簡單的事情。村民覺得儘管不衛生，可他在院子裏養牛方便。

　　梁冠英一邊給村民做思想工作，一邊籌款1000萬元，準備在村裏幹一件大事，梁冠英想幹什麼呢？梁冠英了解到，中國是僅次於美國和巴西之後的世界第三大牛肉消費國，2000年—2018年中國牛肉消費量從510.2萬噸增長至837.6萬噸，牛肉消費額超過5000億元。但在人均消費方面，中國牛肉消費還有很大的增長空間。因為看好肉牛産業，2007年，梁冠英在村外蓋了一個萬頭規模的牛場，她把這個牛場規劃成養殖小區給村民使用，村民不交租金，只交點水電費就可以在這裡養殖，牛養大以後只要村民願意，梁冠英承諾以保護價回收。

　　與此同時，梁冠英還做了一件事，讓每一頭牛的利潤可以再增加大約500元錢。文水縣擁有大大小小近百家白酒廠，生産的酒糟如果處理不好，對環境是一種污染。在諮詢了專家以後，梁冠英變廢為寶，在全村推廣酒糟養牛，酒糟很便宜，村民們每一頭牛可以節省500元左右的飼料成本。文水縣豐富的酒糟資源，降低了當地的養牛成本，提高了當地肉牛産業的市場競爭力。在梁冠英的帶動下，原來以殺牛為主的保賢村，變成了以規模化養殖為主的村莊，村裏100頭以上的規模養殖戶超過100戶，年出欄肉牛超過3萬頭。

　　千萬打造高端原料基地

　　人們發現，梁冠英隔三差五就往距離保賢村100多公里的文水縣蒼兒會跑，而且給很多素不相識的村民做擔保貸款。前後一共擔保貸款了1000多萬元。她又在幹什麼呢？蒼兒會的綠色植被覆蓋率達到92%，當地農戶都把牛放在山溝裏散養。原來，梁冠英針對市場上高端牛肉的需求，想從源頭上培育高端肉牛，蒼兒會具備理想的養殖條件，她想把當地零散的養殖戶組織起來一起養牛。農戶沒錢她就做擔保幫農戶貸款，擴大養殖規模；山大溝深不好賣，她就承諾上門回收，保證村民們只要養出牛就一定能賣出個好價錢。在梁冠英的帶領下，蒼兒會山區的養牛量從不足一千頭增加到五千多頭。村民增收的同時，這裡也成了她高端牛肉的原料基地。

　　梁冠英擁有了各種中高端牛肉産品，她把生産出來的牛肉産品，一部分放在自己的專賣店裏銷售。現在，梁冠英在全國一共有90多家專賣店，年銷售額超過3億元。

　　瞄準電商機遇

　　在旁人眼裏，這麼多年來梁冠英似乎沒有幹不成的事，可在梁冠英心裏，一直有一個痛點。2019年4月17日，她要親自到杭州去尋求解決難題的答案。梁冠英2013年開了自己的網店，但是六七年過去了，線上銷售額只佔她銷售額的1%。梁冠英對電商還比較外行，她要好好取取經，惡補一下。在杭州某電商生鮮産品交流會上，來參加的很多都是90後00後的年輕人，70後的梁冠英分外扎眼。交流會結束後，梁冠英截住講課的老師討教問題，還拿到了電商平臺負責人的聯絡方式，方便以後進行資源對接。當天晚上她就馬不停蹄的趕回山西，第二天一早就讓自己的團隊立即和杭州的電商平臺進行對接。梁冠英説，一定要在電商領域折騰點動靜出來。

　　敢折騰，得成功

　　梁冠英就喜歡折騰，過去她跟著市場走把很多事情都折騰成了，未來她要主動出擊，去做更多的事。梁冠英説她非常喜歡的一句話叫心隨境轉則不自在，心能轉境則無處不在，當下的條件跟環境當中，你順著它走，那就是環境左右你了，如果説事心能轉境的話，那一定是我們可以改變環境，條件我們可以自己去創造，那肯定就會有機會。

　　靠著不破不立的勇氣，有舍有得的智慧，敢闖敢拼的勁兒，梁冠英讓一個落伍的小作坊變成了緊扣時代、和市場脈搏同頻共振的龍頭企業。更可喜的是，梁冠英不僅改變了自己企業的命運，也改變了文水縣的肉牛産業，養殖、分割、銷售，整個産業鏈日益完善，鏈條上的老百姓都跟著受益，不僅錢包鼓了，還走上了可持續發展的道路。