王國榮：鮮蘑菇九成增白先別急著“澄清”

　　北京西城阜外一小六年級學生張皓，對市場上的鮮蘑菇調查發現，超九成都被熒光增白劑污染，長期吃這樣的蘑菇將對人體造成多種危害，會成為潛在的致癌因素。對此，北京市工商局相關人士立馬出來“澄清”，説這個實驗及調查結果“不具科學性”。但是，指導學生實驗的中國農大微生物實驗室高瑞芳博士表示，“該調查可信度100%”。（12月1日《今日早報》）

　　不論具不具科學性，也不論它可信度幾何，公眾只相信事實，不理會誰誰誰怎麼説。

　　不可否認的是，鮮蘑菇用熒光增白劑來“美容”，在我們這裡以及各地菜市場都曾有所聞，也曾多次被有關部門現場查處過。不過，京城居然有超9成的鮮蘑菇“都被熒光增白劑污染”，而且這樣可怕的食品安全隱患是由一名小學生“調查發現”，而出來否認的相關部門人士，又拿不出可以讓人信服的權威調查報告，這不能不引起人們的深思：負責市場管理和保駕食品衛生安全的職能部門都幹什麼去了？

　　新鮮蘑菇，營養豐富。時值冬季，做一大碗蘑菇燒豆腐，熱乎可口，也是百姓飯桌上的一道老少皆宜的菜肴。可是，白白嫩嫩的蘑菇居然含致癌的熒光增白劑，還怎麼讓人敢有口福之念？

　　我們當然很樂意，到菜市場裏買來的蘑菇都是綠色無污染的。也情願相信一個小學生有關蘑菇的知識十分有限，或者認為它僅僅是小孩子的“童言無忌”，甚至是“不具科學性”。只是，公眾一次次地被各種“毒食品”給嚇怕了，嚇得無所適從了，不知道到底該相信誰。口説無憑，眼見為實。畢竟，小學生的這個實驗調查不是玩家家，而是很認真地從不同零售和批發市場選擇了不同産地的16種消費者常吃的食用菌樣品，在中國農大的微生物實驗室裏由專職博士指導檢驗得出的結果。所以，我更傾向於“該調查可信度100%”的説法是沒錯的。

　　很遺憾，我們看不到權威部門出具的“很具科學”的調查樣本，那一句“不具科學性”的表示，實在太過輕飄。面對“科學探究班”小學員做的實驗，我要是相關部門的負責人，我會感到深深的內疚。為什麼，社會上一系列問題食品，大多不是相關部門主動查實並公諸於眾的？為什麼，三聚氰胺陰魂不散，以至於涉毒乳品在一些地方次次“合格”出産？而作為在市場上銷售的鮮蘑菇是不是含有熒光增白劑，檢測對相關部門來説是小菜一碟，太簡單不過的事。關鍵的問題是，是不是盡職，有沒有作為。最令人不齒的是，當事實真相被揭露了或被媒體曝光了，有些人還意欲捂著甚至一概否認，那真是太不光彩了。□王國榮