南方日報：菜賤傷農與菜貴傷民，傷不起的糾結

　　上海數百萬斤蔬菜滯銷而無奈“喂鐵牛”(讓拖拉機碾碎)，滬浙魯豫等多地“菜賤傷農”的情況持續上演，山東一菜農因為菜價過於低賤陷於絕望……珠三角周邊蔬菜生産基地類似的情況同樣在上演：在番禺大石，蔬菜交易市場關閉得早，但菜農望著堆積如山的滯銷蔬菜，還得偷偷摸摸進場等買家；在三水，菜農更慘，近3/4的蔬菜無人問津，致使芥菜長到一米多高活像油菜花。

　　令各級政府頭疼的“高菜價”問題，一夜間就成了“賣菜難”，“菜貴傷民”與“菜賤傷農”之間好像完全失去了過渡空間，又或者這兩者從來都是捆綁在一起的畸形體，只是我們一直不甚覺察？

　　造成蔬菜滯銷的根本原因，在於不合理的結構。長期以來，涉農各方致力於農産品種植及農産品價格的調控，卻未充分考慮到社會需求正向多元化方向發展，這種認識的脫節導致農副産品産業、品種結構不能適應不斷變化的社會需求結構。前兩年蔬菜價格保持高位導致菜農盲目擴大單一物種的生産，也因信息不對稱，使得菜農種植“跟風”厲害，種植的品種沒有明顯差異化。這種不合理的結構，在菜價一路看漲的情況下，矛盾並不明顯，因為市場供不應求，菜就“賤”不起來。然而，一旦情況稍有改變，菜的命運立馬被改寫，其中一個不可忽視的因素就是遊資。一些遊資的囤菜“炒菜”，使得早些時候一些菜種身價暴漲，不正常暴漲，遊資的突然撤出便讓這個盤沒有了接手的“下家”，價格下跌自是情理之事。“高菜價”與“賣菜難”之間我們始終看到了遊資身影，而零散的生産方式讓菜農和超市、市場、保險機構之間的溝通成本居高不下，著重服務於農民的信息平臺、産銷平臺缺失，遊資便更是遊刃有餘，菜農成了最後的接盤人，承擔了最慘重的損失。

　　當然，多方因素的共同合力，矛盾聚積，才最終導致了“菜賤傷農”。燃油價格上漲導致運輸成本的增加，無疑就是一個推手。對於近幾年油價的頻繁上調，市民擔憂的是養車和打車費用會越來越貴，但對於農民來説，油價上漲增加的就不僅僅是生活成本，而是直接影響到了家庭收入和因此帶來的農業産業鏈各個環節的普遍吃緊。蔬菜等農産品流通成本加大，中間商為了保證利潤往往會壓低收購價，農民處於産業鏈最末端，任何牽一髮而動全身的風吹草動，都最終影響到農民的生活。一邊是菜農的欲哭無淚，一邊是城市居民並未佔到菜價下跌的便宜，中間環節拿了大頭。於是，“菜貴傷民”與“菜賤傷農”，本為矛盾的對立，卻成了合生的一體。

　　由日本核輻射引發民眾對於食品安全的恐慌，顯然也為“賣菜難”加上致命的一腳。無庸諱言，近期食品安全問題過於頻發，從瘦肉精再現、到染色饅頭、到毒豆芽、到牛肉膏、到蒙牛學生奶中毒、再到導致一名幼童身亡的亞硝酸鹽炸雞腿……人們對食品安全的恐慌情緒借著“核輻射”的東風集中爆發。但顯然，並非所有菜都難賣，可以去看一下一些大型超市、會員制超市，以及以有機食品種植為主的農貿基地，他們的菜可一點都不難賣，門庭若市，客似雲來。市場上對農副産品有不同的需求，如有人買菜只為了吃，對菜價高低較敏感，高收入人群卻對蔬菜檔次有更高要求，對菜價則不敏感。以“安全”為追求的生産銷售理念廣受好感，而一些行業的所有經營者卻為毒食品的“潛規則”付出了沉重的代價。

　　解決問題的根本出路，在於政府要打造平臺把發展工業的理念植入農業生産中，升級現有生産組織方式，針對不一樣的群體需求，開展有針對性、有計劃、標準化、規模化的農副産品生産及營銷，並輔之以有效的農産品生産保障措施，以及對食品安全的嚴厲監管體系。顯然，這不是某一個環節出了紕漏，而是整個經絡運行不暢的問題。如果無法系統解決，“菜貴傷民”與“菜賤傷農”只會長期糾結共存。