據新華社“新華視點”10月15日報道，近日，包括娃哈哈、農夫山泉、康師傅、貝因美等在內的在杭知名食品生産企業法人代表陸續走入考場，參加了一個名為食品安全法律法規知識的考試。考試是浙江省杭州市質監局組織的，要求杭州所有食品企業相關負責人都要參加考試，如果兩次沒有通過，企業就將被暫停核發生産許可證。
　　
　　在我國食品安全事件頻發的背景下，民間一個公認的理念是，對食品安全再怎麼重視都不為過。不過，這裡説的重視，指的是戰略上的高度、思想上的警惕、行動上的準備，而不是具體做法上的不擇手段。
　　
　　規定食品生産企業負責人都必須通過食品安全法律法規知識考試，杭州市相關職能部門顯然單方面擴大了自己的監管對象。要知道，法律主要是授權職能部門管理企業和産品，其間偶有涉及到管人的地方，所指向的也是管人的行為，而非管人的意識，之所以如此，是因為管意識本身就是荒謬的。
　　
　　比如一家製造糖果的工廠，其負責人文化水平不高，很可能通不過所謂的考試，可他的企業卻很規範，産品歷來100％合格，對於這家工廠，職能部門提醒其防範食品安全問題、繼續按法規對産品嚴格監管即可，有什麼必要非令其負責人去考試、考不過就關廠門呢？相反，像三鹿事件，其高管在明知嬰幼兒系列奶粉中含有三聚氰胺的情況下，仍不停止生産、銷售，這樣的高管哪怕在食品安全法律法規知識考試中獲得再高分，又能阻止悲劇的發生嗎？以上兩情況清楚地表明，企業負責人去考那個試，實際意義十分有限。
　　
　　值得注意的是，相關職能部門給轄區的食品企業負責人設置考試的門檻，缺乏法律依據。對於需要持證上崗的行業，法律都有明確規定，杭州相關職能部門沒有獲得法律授權，自行劃定某一行業的準入條件，當然是不應該被允許的。否則，監管方的權力就會無限大，被監管方的權利就會無限小，這很容易導致監管不規範，從而亂象頻出——比如，職能部門為確保食品安全，強制規定企業員工必須每天試吃若干分量自己生産的産品，這看似有理，實則荒唐。
　　
　　其實，在食品安全方面，最重要的是相關職能部門不要光想著“考企業負責人”，反而需要反思一下怎麼“考自己”。這些年來，食品安全事件此起彼伏，可除了極少一部分造成死傷事件的之外，有多少地方的相關職能部門出來認過賬、道過歉、擔過責？食品安全事件高發，防範不力、發現不及時、制止不到位，這本來就是相關職能部門在市場這道考題上沒有獲得足夠的分數，相關職能部門不去想想自己該當如何轉變作風、提高效能，反而把問題推給企業或其負責人來解決，這樣的工作方式未免簡單化、表面化、模式化了。
　　
　　食品企業接受“考試”，答案應該是産品合格與否，而不是企業負責人的理論水平高低；職能部門接受“考試”，唯一的答案就是民眾的滿意度。明白了這個道理，我們自然就知道當前誰更應該接受“考試”了。