“蘑菇漂白”為何被小學生查出

　　北京論壇

　　北京阜外一小六年級學生張皓，在農大農學院高衛芳博士的指導下，在實驗室做了一個常規實驗：在暗室中通過紫外線條件照射觀察熒光。結果發現一個大秘密，如今市場上的鮮蘑菇超九成都被熒光增白劑污染，長期吃這樣的蘑菇將對人體造成多種危害。

　　一個小學生經過簡單指導就能夠查出來的蘑菇漂白問題，為什麼那些肩負監管重責的大人們就發現不了呢？

　　應該説，實驗本身的要求並不高，只是實驗室常用的檢測方法；取樣過程也不複雜，就是家庭主婦們經常購買的16種食用菌樣品。這個調查不過是一個常規實驗而已，技術上並不存在太高的門檻。

　　進一步説，相關監管部門負有監管市場運行、規範經營行為、呵護食品安全的重大責任，其所擁有的技術手段肯定比一個小學生先進，其所能夠調動的行政資源也自然比一個小學生充裕，那麼，這些部門為什麼發現不了呢？

　　看來，不是商販的漂白工藝先進，也不是蘑菇增白缺乏“行業標準”，根本上在於監管部門的監管缺位。

　　食品安全並不遙遠，它就存在於每一個人的身邊，包括小學生張皓在內的每一個公民都有責任做出自己的努力。當然，監管部門的責任更大，更應該積極主動以行政強力矯正不合理、不合法的行為，而不是總是被動等待，推諉卸責。如果真的等到事情鬧大，成為惡性食品安全事件，則必將傷害整個社會的信用和價值。

　　也因此，小張皓的實驗至少具有兩個方面的價值。一是照見了大人們的疏懶、失職乃至缺位，暴露出公權力對於食品安全一以貫之的傲慢和懶惰；再就是催促監管部門迅速行動起來，不要僅僅把張皓的努力當做一則趣聞、逸聞，而應該看做是一次善意的提醒，提醒大人們認真做事、探究到底，以負責任的權威結論消弭公眾的疑竇。

　　胡印斌（媒體人）