北京晚報訊（記者楊濱）“肉貴了，你還貼不貼秋膘？”明天立秋，應是貼秋膘的日子，不過，由於今年豬肉原料、肉製品價格都在上漲，市民貼秋膘的成本要比去年高出將近20%。這讓不少市民對今年貼秋膘心生猶豫。記者發現，以老字號“天福號”醬肘子為例，2006年的價格還是每斤33.7元，今年已經漲到64元，5年時間漲了約1倍。

　　“天福號”的醬肘子可是京城“一絕”：瘦的部分“不柴”，肥的部分“不膩”，吃春餅、夾燒餅都少不了它。每年到了立秋這天，這醬肘子是極難買到。今年受豬肉價格的拖累，這醬肘子的價格有點兒不“親民”：2006年每斤33.7元的醬肘子，今年已經漲到64元。也就是説，當年能買1斤肘子的錢，現在也就能買半斤。

　　“現在的售價，基本上沒有利潤”，天福號解釋説，豬肉原料的價格已經比去年上漲了60%，因此從今年7月就已經上調了醬肘子的價格，從去年的每斤54元上漲到64元，漲幅為18.5%，“考慮到顧客的購買能力，我們並沒有按照原料的漲幅來調整”，天福號相關負責人説。

　　此外，另一家老字號北京稻香村準備的6萬盒立秋肘子也已經在112家門店上市。360克立秋肘子的售價為每盒38元，比去年貴了6元。

　　一些京城老字號也為貼秋膘做好了準備。“我們這裡最有名的腰果蝦球都做好了外賣準備”，京城一家老字號的經理告訴記者，“照往年的情況，立秋就餐肯定得排隊，為了方便顧客，我們今年特意推出了外賣服務，只要提前定好時間、確定菜品就可以送菜上門”。

　　曲園酒樓、砂鍋居等老字號同樣也有類似服務。曲園酒樓的東安雞、砂鍋居的砂鍋白肉都成為“外賣”單子上受歡迎的菜品。

　　另外，三里河同和居在立秋當天推出自製醬肘子、炒合菜、薄餅組合的48元“立秋套餐”。D044