新華網南京4月26日電（記者李大偉、蔡玉高）他腳踏實地，從一名優秀的部隊給養員成功轉型為遠近聞名的"麵包司令"；

　　他無私奉獻，將麵包技術毫無保留地傳授給鄉親，帶動起近4萬人的麵包大軍；

　　他從不懈怠，一直在為提升中國烘焙産業而努力。

　　"一人富不算富，多數人富了才是富。"退役軍人、南京協旺食品有限公司總經理張協旺説，"將企業做得更好，多帶動一些人就業，為推進烘焙産業的發展盡一份力。"

　　將麵包做大

　　"不論在什麼崗位上，只要認真幹活，總會有所收穫。"這是張協旺的人生哲學。

　　1984年，江西省資溪縣大覺山深處土生土長、20歲的張協旺光榮入伍，成為福建龍海縣消防大隊的一名戰士。在部隊，他吃苦耐勞，從不計較個人得失，入伍第二年便入了黨。由於做事踏實，部隊將張協旺安排到了給養員崗位上。從此，他與麵包結下了不解之緣。

　　"我至今忘不了第一次吃到黃油吐司的那種美味。"張協旺説。在擔當給養員的時候，他精打細算，每天從人均1．18元的伙食費中節省一點，每週給戰友們做一頓麵包早餐。

　　退伍前的三個月屬於軍地兩用人才培訓期，每名戰士可選擇一兩門實用技術，由部隊幫助安排到地方去學習。在利用探親之機回到家鄉周邊進行了一番"市場調研"後，張協旺堅定地選擇了學習做麵包。

　　退伍的第三天，張協旺便四處借貸、東奔西忙，與一位戰友在鄰近的鷹潭市開起了笫一家麵包店。"萬事開頭難。"張協旺説，一方面是錢的壓力，沒有流動資金，生意一直做不大；一方面是體能壓力，每天要工作十七八個小時。由於嚴重缺覺，有一次騎著車就睡著了，直接撞上了電線桿。

　　經受了無數次挫折，張協旺終於在掌握了麵包糕點製作的全部技術的同時，學會了經營和管理。在江西的鷹潭、吉安、贛州開了多家麵包店後，1990年，他又開始轉戰江蘇蘇州、常州。

　　1994年12月26日，南京協旺食品有限公司成立。張協旺迎來事業的新起點，從以往單一的麵包加工開始轉向食品原料供應，如今，他已擁有兩家公司，去年全年銷售額達到五六千萬元。