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圖表：食品中可能濫用的食品添加劑品種名單 新華社發
新華網北京7月6日電（記者 呂諾）衛生部5日發佈《復配食品添加劑通則》，對復配食品添加劑的有害物質控制、致病性微生物控制等提出明確要求，規定復配食品添加劑不應對人體産生任何健康危害。
復配食品添加劑，是指為了改善食品品質、便於食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經物理方法混勻而成的食品添加劑，包括復配著色劑、復配防腐劑等。
通則規定，復配食品添加劑在達到預期效果的情況下，應盡可能降低在食品中的用量；用於生産復配食品添加劑的各種食品添加劑和輔料，其質量規格應符合相應的食品安全國家標準或相關標準；復配食品添加劑在生産過程中不應發生化學反應，不應産生新的化合物；復配食品添加劑不應有異味、異臭，不應有腐敗及霉變現象，不應有視力可見的外來雜質。
通則規定，根據復配的食品添加劑單一品種和輔料的食品安全國家標準或相關標準中對鉛、砷等有害物質的要求，按照加權計算的方法，由生産企業制定有害物質的限量並進行控制。終産品中相應有害物質不得超過限量；根據所有復配的食品添加劑單一品種和輔料的食品安全國家標準或相關標準，對相應的致病性微生物進行控制，並在終産品中不得檢出。
通則規定，復配食品添加劑的標簽、説明書應當清晰、明顯，容易辨識，不得含有虛假、誇大內容，不得涉及疾病預防、治療功能。
《復配食品添加劑通則》自9月5日起實施。
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