| 央視網|中國網絡電視臺|網站地圖 |
| 客服設為首頁 |
雪菜是腌雪裏蕻，一般就叫鹹菜了。黃魚是小黃魚，一條不到二兩重。黃魚好吃，沒硬刺，全身都是蒜瓣肉，“一刀一刀”的，不值錢的時候是真不值錢，我媽説她小時候吃黃魚，不吃飯只吃魚，管黃魚叫飯魚。後來越捕越少，大黃魚在市面上基本見不到，小黃魚的價錢也成倍的往上翻，至如今，二兩一條的小黃魚，要賣到十四元一斤。瘋了，鯽魚才六元一斤，青魚也是這個價，鱸魚十元，鱖魚稍貴一點，但也不至於買的時候覺得肉痛。也許是養殖魚和野生魚的關係？養殖的總歸不如野生的好吃。沒聽説有養殖黃魚的。
1，雪菜洗凈切碎，下鍋煸炒，加少許糖。一來去鹹味，二來提鮮。
2，黃魚去鱗去腮洗凈，用廚房紙巾吸去水分，入油鍋兩面煎黃。
3，雪菜加薑絲加水煮開，放進煎好的黃魚，加少許黃酒去腥。
4，大火煮湯至發白，加鹽、胡椒粉調味，最後加少許味精即成。
中國中央電視臺 中國網絡電視臺 版權所有
違法和不良信息舉報電話:010-88047123 京ICP證060535號 京網文【2014】0383-083號
網上傳播視聽節目許可證號 0102004 新出網證（京）字098號 中國互聯網視聽節目服務自律公約
意見反饋
頂
踩
收藏
MSN或QQ好友
貼到博客或論壇
轉發郵件
