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新華網羅馬5月21日電（記者王昀加）總部位於意大利羅馬的聯合國糧農組織21日與巴西非營利機構“工業社會服務”簽訂合作協議，準備將巴西在普及食品知識方面的成功經驗推廣到拉丁美洲和非洲地區，幫助這些地區改善飲食營養，減少食物浪費。
出席簽字儀式的聯合國糧農組織總幹事達席爾瓦在一份聲明中説，每年全世界浪費的糧食約有13億噸，通過推廣巴西“工業社會服務”機構設立的食品知識教育項目，能夠幫助拉美及非洲地區的民眾減少糧食浪費，改善他們的飲食。
“工業社會服務”機構設立的教育項目名為“巴西廚房計劃”，于2008年啟動，旨在指導民眾如何烹調價格低廉、營養豐富的膳食，並避免浪費食物。
該項目指導參與者如何充分利用食材，避免輕易把農作物的種子、葉子或莖等有用部分摘除。另一方面，邀請營養師和廚師向民眾提供菜譜，其中的膳食不但營養均衡且口味純正，符合巴西各地的飲食習慣和傳統習俗。
“工業社會服務”機構委員會主席梅內古埃利表示，“巴西廚房計劃”在巴西取得顯著成效，他相信在聯合國糧農組織的幫助下這個項目能給其他國家和地區的民眾帶來積極影響。
“工業社會服務”機構成立於1946年，其宗旨是推動社會福利提升，倡導文化，改善工人及其家屬的生活水平。
(來源:新華網)
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