民以食為天，食以安為本。飲食衛生安全問題在我國一直是備受關注的社會問題之一。近年來，由於食品質量、餐飲衛生等原因導致的食品安全事故時有發生，屢見不鮮。因缺乏科學的風險防範機制和賠償機制，最終導致人民群眾身心受損、社會不安、企業無力承擔責任、政府掏錢買單的結果，這給責任保險參與社會管理功能的發揮提供了巨大空間。

　　影響食品安全責任保險推廣和社會管理功能發揮的關鍵因素，就是其條款費率能否得到市場和客戶認同並接受，是否貼近市場、符合客戶需求。為此，長安責任保險公司在産品的創新中，在條款的制定上、費率的厘定上進行了廣泛調研，做了大量的工作。

　　以校園餐飲場所責任保險開發為例，在保險責任、保額的設計上，長安責任保險公司參照了校（園）方責任險的一般定義和範疇，為每個學校設計了年度累計賠償限額為200萬元，每人每次賠償限額10萬元，每次累計20萬元的保險保障責任。在保費設計上，以學校食堂向承包方收取的保證金為基數，結合學校的就餐人數、每天就餐次數、食堂設施配備、面積大小設定了調整系數。在投保人設計上，由於學校餐飲場所責任險不同於校（園）方責任險，投保人及保費的支付人均為餐飲場所的承包人，這樣可以減少政府財政支出。此外，在保險保障責任範圍的設計上，保障對象擴大至教職員工以及學校允許在本校就餐的其他人員；同時，在保險責任中增加了在食堂就餐時的意外責任保險。在承保條件的設計上，則規定必須是當地教育局所管轄的學校食堂才予承保，食堂必須定期檢查、食品原料必須由集中採購中標的供貨方提供等規定。

　　這些設計，既考慮到投保人經濟承受能力，又考慮到學校方的保障需求，也對保險公司的經營風險進行了預防和控制，達到了多方共贏的目的，因而産品投放市場後即得到了眾多學校的歡迎和認可。通過以往的實踐不難看出，在食品安全責任保險的設計上，保險公司必須迎合市場、貼近市場；同時，還要大力進行服務手段的創新，提升服務質量與水平，以贏得客戶的信賴與支持。