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可樂擬提升工藝降低4-甲基咪唑水平

發佈時間:2012年03月16日 09:12 | 進入復興論壇 | 來源：南方日報 | 手機看視頻

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　　南方日報訊（記者/吳旦穎）不斷被美國公眾科學中心（CSPI）指控焦糖色素風險的兩樂雖然有足夠的證據説明焦糖色素並不會導致癌症，CSPI的報告“不負責任”，但近期可口可樂宣佈在全球範圍內降低所生産的可樂中的4-甲基咪唑水平。

　　上周CSPI發佈報告稱，在可口可樂和百事可樂的産品中發現焦糖色素中使用了一種名為4-甲基咪唑的化學物質，該物質是一種能夠誘發腫瘤的化學物質。隨後，美國飲料協會（ABA）、美國食品飲料和消費品製造商協會（GMA）均力挺表示，沒有任何證據表明4-甲基咪唑會對人類健康構成威脅。

　　儘管目前並沒有明確證據顯示焦糖色素與癌症存在直接關係，但近日有最新消息稱，可口可樂和百事可樂要改變在碳酸飲料中的焦糖著色劑配方，來降低其所生産可樂中的4-甲基咪唑水平。對此，可口可樂在最新的一份媒體通報中表示，“出於業務考慮，我們有計劃在全球範圍內推廣使用進一步提升生産工藝的焦糖色素。”美國可口可樂公司發言人表示，“可口可樂公司並非要改變可樂産品的配方，而是要求焦糖供應商對生産過程作出必要改變。”

熱詞：

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