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煲湯在我家是常事。俗話説：“一鍋好湯，滋潤身心”，這絕非妄語。女人是離不開湯水的滋養的。其實，在煲湯過程中，那種靜心靜氣的等待，更是滋養心靈。
下面和大家一起分享我的煲湯經驗吧：
1.煲湯的料一定要新鮮。
2.入鍋的水要一次加足。
3.鹽要起鍋時再放，簡單説就是最後放。
4.禽肉類一定要焯水三分鐘，這個過程可以去掉嘌呤90%。
5.熬出乳白色的魚湯一定要先煎魚並大火熬煮5分鐘後，再開小火煲。
6.油脂大的湯，要去浮油，保證湯色清爽。
7.蔬菜類起鍋前10分鐘加入。
8.學會拒絕味精、雞精等味素提味。
9.燉湯時間比煲湯多1個小時，即所謂的“三煲四燉”。
10.煲湯的用具最好是厚砂鍋，而不是普通的鋁鍋。
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