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華龍網1月9日17時10分訊（首席記者 袁秦） 今日，2012年全國餐飲服務食品安全監管工作會議在渝召開。記者從會上獲悉，今年我市將建立餐飲服務食品安全不良信用記錄“黑名單”，凡有濫用食品添加劑、發生食物中毒等10種行為的餐飲服務機構，將被列入“黑名單”，增加抽查次數、並定期向社會公眾曝光。
目前我市共有7.03萬戶餐飲服務單位，從業人員近100萬人，其中社會餐飲服務單位6.3萬戶，學校食堂5250戶，其他單位食堂2000余戶。
為了進一步提高餐飲安全水平，今年，我市將全面建立起餐飲服務食品安全不良信用記錄“黑名單”，凡有以下十種行為的，要被納入餐飲服務食品安全不良信用記錄“黑名單”：騙領、轉讓、塗改、出借《餐飲服務許可證》，超出餐飲服務許可範圍經營的；未按規定配備專職或兼職食品安全管理人員的；從業人員沒有取得健康證明的；採購、使用或經營國家禁止生産經營、來源不明或者不符合國家食品安全標準的食品及原料的；未按有關規定備案和公示使用的食品添加劑的；未按有關規定處理餐廚廢棄物的；發生食物中毒事故的；監督抽檢不合格的；違背誠信經營義務，造成重大社會影響的；其他違反法律、法規、部頒規章、規範性文件的行為。
對納入餐飲服務食品安全不良信用記錄名單的，監管部門在依法處理的同時，將採取增加監督檢查頻次、降級、向社會曝光等措施予以重點監管。為進一步落實企業主體責任，我市還將探索餐飲環節食品安全責任“連坐制”，相關辦法正在制訂中。
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