科學家：為何法國人大吃大喝還比美國人苗條?

　　2月20日，一名法國婦女帶著兒女在香港淺水灣海灘玩沙。 當日，香港迎來晴好天氣，氣溫大幅回升，人們紛紛到戶外享受難得的陽光。 新華社記者劉蓮芬攝

    新華網專稿：很多美國人老是想不明白一個問題：法國人明明大喝葡萄酒，大吃麵包、奶酪和甜點，可為什麼超重或肥胖的美國人遠遠多於法國人呢？法國《費加羅報》23日刊發一篇題為《為什麼法國人比美國人苗條？》的文章，對此作了解讀：

    美國康奈爾大學和法國的歐洲商業管理學院的研究人員精心製作了一份調查問卷，上面列出停止進食的六大理由，三個屬於"內在信號"，比如"吃飽我就不吃了"，另外三個屬於"外在信號"，比如"我看的電視節目結束我就不吃了"。他們把這個問卷拿給美國和法國的大學生，調查的結果截然不同，顯示美國人的飲食行為受外在因素影響大，而法國人則主要是受內在信號的影響。

    通常人們都是從包括食物質量和數量在內的營養學的角度去研究肥胖問題。但是這一次研究人員是要了解其它因素對超重的影響。他們認為這些因素同樣不容忽視。

    肥胖症已經是一個世界性問題，在富裕國家尤其嚴重。目前全世界肥胖的人多達1 0億，歐美佔1.2億。美國目前有6000萬成年人和9 0 0萬6至18歲的青少年患有肥胖症。到2010年，兩個美國孩子當中就有一個超重。歐洲的年輕人是四個當中有一個超重。法國是肥胖比例最低的歐洲國家之一，可是超重者的絕對人數也普遍呈上升趨勢。