美法科學家調查顯示食物以外因素也影響體重

　　新華網華盛頓２月２５日電 據當地媒體報道，美國和法國的科學家最近聯合進行的一項調查表明，食物以外的一些因素同樣影響體重。

　　肥胖症已經是一個世界性問題，目前全世界肥胖的人多達１０億。美國目前有６０００萬名成年人和９００萬名６歲至１８歲的青少年患有肥胖症。到２０１０年，每兩個美國孩子當中就有一個超重。歐洲的年輕人是每四個中有一個超重。法國則是肥胖人比例最低的歐洲國家之一。

　　那麼為什麼法國人同樣大喝葡萄酒，大吃麵包、奶酪和甜點，但超重或肥胖的美國人卻遠遠多於法國人呢？

　　通常人們都是從包括食物質量和數量在內的營養學角度去研究肥胖問題。但是這一次研究人員是要了解其他因素對體重的影響，他們認為這些因素同樣不容忽視。

　　美國康奈爾大學和法國歐洲商業管理學院的研究人員精心製作了一份調查問卷，列出停止進食的六大理由，三個屬於“內在信號”，比如“吃飽我就不吃了”，另外三個屬於“外在信號”，比如“我看的電視節目結束我就不吃了”。他們把這個問卷拿給美國和法國的大學生，調查結果顯示，美國人的飲食行為受外在因素影響大，而法國人則主要是受內在信號的影響。

　　參與這項研究的皮埃爾尚東認為，法國仍然遵循著一些傳統的飲食規則，比如兩餐之間不吃東西，進食講究一定的順序等等。有些生活習慣和節奏可以幫助人們更加健康地飲食。可是美國不是這樣，美國是一個多民族融合的國家，人們來自不同的地方，各自傳統的飲食文化很難保持，而且美國餐館裏一份菜的量通常都比較大。

　　因此，要與肥胖作鬥爭，與食物無關的一些因素也要考慮進去。

責編：王玉西