全國誠實守信模範候選人:鐵兆義事跡（圖）

鐵兆義

    鐵兆義，男，1921年生，內蒙古呼和浩特市鐵兆義清真牛羊肉食部經理。

    鐵兆義是呼和浩特市的著名個體企業家。鐵兆義從1981年經營清真牛羊肉以來，恪守“遵紀守法、合理經營、公平買賣、取信顧客”16字經營準則，不為暴利所動，嚴把質量關，按照穆斯林規定“宰、剔、刮、挂”的程序，每次總把最好的肉先挂出去，由顧客選擇。為保證店裏常年有新鮮牛羊肉出售，鐵兆義在四子王旗投資幾十萬元建了一個牧場，飼養了600多只羊、100多頭牛，從幼牛幼羊的選購、飼養，到出欄牛羊的選擇，他都親自辦理。每年中秋、春節，顧客對醬牛肉的需求量大增，一些商販貪圖利益，用駱駝肉冒充牛羊肉銷售，對此，鐵兆義強烈反對。每次防疫站來檢查食品衛生，他千叮嚀、萬囑咐，要檢查人員細查嚴查，決不能放過帶有病菌的牛羊肉。鐵兆義自製的“五香醬牛肉”用老配方，選新鮮精肉，配上等佐料，下陳年鹵湯，加工十分考究，久置不變味，在市場十分搶手，但即便如此，鐵兆義還是一再要求配料師傅嚴把進料關，不能偷工減料，新的要新，陳的要陳，要保證衛生、安全。一次，一名店員因為粗心，少給了顧客一斤肉，顧客找上門來説，鐵兆義這麼大的名氣，竟然也缺斤短兩。鐵兆義當場嚴厲批評了那名店員，又給顧客按“少一兩找回來補十斤”的承諾，賠償了損失並道了歉。很多年過去了，鐵兆義對這件事一直心懷歉疚。他經常以此來提醒自己的店員：一定要公平認真地對待每一位顧客。鐵兆義和顧客相處十分融洽。顧客進門是客，出門為友，鐵兆義總是笑臉相迎，熱情相送，從未和顧客紅過臉。許多人繞道來他這兒買肉，圖的就是肉乾凈、鮮嫩、分量足，質量有保證，服務週到。他始終堅持誠實守信、公平交易的原則，熱心公益事業，扶貧濟困，最終贏得了顧客，得到了社會和市場的認可，僅50平方米的門市部每天光臨的顧客有100多人，營業額平均都在3000元以上。鐵兆義牛羊鋪即將遷入新店，真空包裝食品也將面世，“鐵兆義”的名頭越叫越響。2001年9月份，國家工商行政管理局商標名錄中，鐵兆義正式成為註冊商標，成為呼市“放心肉”的代名詞。

    鐵兆義曾獲內蒙古自治區私營、個體十佳&&人，呼和浩特市勞動模範，呼市民族團結先進個人，模範納稅戶，內蒙古個體經濟標兵戶等稱號。鐵兆義清真牛羊肉食部當選全國誠信單位。

責編：田詩嘉