[每週質量報告]科學飲食 從"鹽"要求

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科學飲食 從"鹽"要求

科學飲食 從"鹽"要求

科學飲食 從"鹽"要求

　　今天的"中國居民膳食營養狀況系列調查"我們來關注鹽，鹽是我們生活中每天都離不開的調味品。一道菜裏可以沒有醬油，沒有味精，但是絕不能沒有鹽。然而近年來，就是這餐桌上、廚房裏缺不了的鹽，正在悄悄危害著人們的健康。一起來看記者的調查。

　　這是前不久在天津市一個社區裏舉辦的一場別開生面的營養講座。通過中國營養學會在天津、上海、深圳舉辦的"平衡營養中國行"的活動，記者跟隨營養專家進行了"鹽攝入量狀況"調查。在天津的現場，營養專家還專門請當地居民上來一展廚藝，以了解他們做菜時放鹽量有多少。

　　一道簡單的西紅柿炒雞蛋，這位女士用一個5克的小勺，放了將近一勺鹽；而這道溜魚片，炒菜前放了一次鹽，炒的時候，又加了兩勺鹽。而這道燜雞腿，放的鹽就更多了。