CCTV.com消息(新聞聯播11月27日播出)：
國際食品安全高層論壇今天在北京閉幕，與會代表通過了北京食品安全宣言。
宣言指出：各方將制定相關的追溯及召回體系，以便快速鑒別、調查和控制食品安全事件等一系列行動，並敦促所有國家採取同樣的行動。
國家質檢總局局長 李長江：同時北京宣言明確指出加強各國之間信息的交流。
據介紹，今年以來，我國食品企業質量管理水平得到進一步提高。
在大型食品企業蒙牛乳業集團，記者注意到，牛奶加工過程都是在封閉無菌的狀態中進行的，依託先進的編碼技術，蒙牛目前已成為第一批建立完善“食品追溯體系”的企業之一。
蒙牛乳業集團高科事業部品保處處長 王燕：通過這個批號我們就可以知道産品是由哪個機子、哪個班、那麼流經哪個殺菌機，哪個閃蒸機，一直會追到我們的奶倉。
在北京華都肉雞公司，記者看到，這裡按照建立起的質量管理體系，實現了從供應雛雞、防疫消毒、屠宰加工的全程監控。
北京華都肉雞公司 佘鋒 總經理：現在全公司11個部門分別建立了質量管理體系，分類越來越細、投入越來越多。
據統計，目前我國大中型食品生産企業其食品市場佔有率達同類食品的95%。而對全國35萬多家10人以下的食品生産小作坊，各地質監部門通過簽訂質量安全承諾書，規定銷售區域，進行監管和追溯。
責編：劉亞姝
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