別有新意的春節“食文化”

　　新華網太原２月１１日電（記者 劉翔霄）中國自古有“民以食為天”之説，在春節各種約定俗成的文化中，最為中國人津津樂道的當屬“食”文化。

　　在過去，中國北方講究大年初一早上要吃胡蘿蔔羊肉餡餃子。近年來，餃子花樣更為不拘一格。依然是麵粉為皮，餡的內容則五花八門：芹菜、韭菜、西紅柿等等。而在科技不發達的年代，大冬天裏尋覓這些餃子餡可不是件容易事。

　　山西省曲沃縣八十歲的屈淑芝老人告訴記者，在糧食緊缺的年代，白米白麵最為珍貴，那時的人們最不喜歡把玉米等雜糧擺上春節的飯桌。到了今天，春節期間吃窩頭不僅新鮮，而且保健養生。

　　專家指出，如今春節傳統食物的製作也更為專業化。舊式的農業社會裏，臘八之後各家各戶就要開始張羅各種過年食物。而在當代，各種春節傳統食物在商鋪都有成品銷售，各種口味隨便挑選，對消費者來説省時省力。

責編：唐亮