[奧運進行時]奧運問答:奧組委服務部餐飲處抗易

　　羅宏濤：咱們這個奧運會的這種餐飲，它跟普通的，比方我們平時去吃飯、去用餐、到餐廳去到酒店去，最大的區別在哪？

　　抗易：這個奧運會的這個模式是什麼樣子的。它就是分成三條主線，就第一條主線 信息，運動員村、媒體村、國際廣播中心、主新聞中心。我們確定的餐飲服務商是國外的餐飲服務商和國內的餐飲服務商，共同合作的模式來提供餐飲服務，這是一條線。第二條就是除了順義和昌平，離市中心比較遠以外的競賽場館，其他二十九個場館分成五個集群，對國內的餐飲服務商進行招標，所以它和第一個服務模式，應該説是不一樣的，服務內容也不一樣。那麼最後一個，就是訓練場館，和非競賽場館交通場站，這個是交由屬地政府來管所以這是三條線。

　　抗易：還有就是什麼。就是我們整個的食物鏈，就是供應食品，供應的食物鏈是奧組委提需求

　　商務局進行遴選，食品安全辦進行監控，這是一條線。再有一個就是説我們這次奧運餐飲這個餐飲服務的主體是餐飲服務商，那麼贊助商的參加，備選供應企業的參加還有餐飲服務商，自己原有供應渠道，是我們這次主要的供應鏈，那麼食品安全辦公室的監控是我們這次 整個這次奧運餐飲食品衛生的保障。